【2026年05月21日訊】（記者馬尚恩綜合報導）近年，美國的快餐連鎖業面臨人工成本、通貨膨脹等重重考驗，出現萎縮洗牌勢頭。快餐巨頭「溫蒂漢堡」（Wendy’s）也不例外，該公司於週三（20日）宣布換帥；而從洛杉磯起家的快餐連鎖店「卡樂星」（Carl’s Jr.），旗下一家經營數十門店的經銷商也於上月初申請破產保護。
溫蒂漢堡換帥
「溫蒂漢堡」繼2024年關閉240家門店、去年第四季度關閉28家門店後，該公司目前運營著5,969家門店，計劃今年上半年再關閉298〜358家門店。
據該公司20日聲明，董事會已任命羅伯特‧D‧「鮑勃」‧萊特（Robert D. “Bob” Wright）為總裁兼首席執行官。萊特2019年前兩度擔任「溫蒂」副總裁。他表示，在品牌發展的關鍵時刻重返公司感到很榮幸；他將致力於提升顧客體驗和運營效率，強化加盟商的財務模式，以實現可持續的盈利增長。
萊特之前是「大肚爐三明治」（Potbelly Corporation）總裁兼首席執行官，還在多個快餐連鎖巨頭擔任過要職，包括費城牛肉三明治（Philly Cheesesteak）、雙車道（Double Drive-Thru）、契克斯免下車外帶餐廳（Checkers and Rally’s）、達美樂披薩（Domino’s Pizza）等。
在萊特2020年接手大肚爐三明治後，這家快餐連鎖店的業績顯著增長，品牌影響力擴大，成為餐飲業成長最快的數位平台之一。
卡樂星南加經銷商申請11章破產保護
4月初，卡樂星（Carl’s Jr.）在南加州經營65家門店的加盟商Friendly Franchisees Corporation（FFC）申請了第11章破產保護。其多家子公司均提出申請，包括Sun Gir Incorporated、DFG Restaurants及Second Star Holdings。
在法庭文件中，運營著59家門店的Sun Gir表示，日益激烈的競爭、不斷攀升的營運成本，以及銷售額下滑，這些因素共同導致了「財務困境」。該公司還將財務危機歸咎於加州快餐業去年4月生效的最低時薪標準。
2024年通過的加州AB1228法案，為在全美擁有60家或以上分店的連鎖快餐品牌設定新的最低薪資，時薪由16美元大幅調升至20美元。
研究公司Beacon Economics的創始合夥人克里斯托弗‧索恩伯格（Christopher Thornberg）今年稍早評論說，加州試圖通過提高最低工資，來減少收入不平等，但這已開始對那些最弱勢的工人，特別是來自低收入家庭的年輕人，產生嚴重的負面影響。
卡樂星在全美16個州設有上千家分店，大部分在加州。其加州門店已從2023年的613家減少到2025年的588家。申請破產保護的門店數量占卡樂星加州業務的11%。
更多美國連鎖店緊縮業務
美國牛肉價格的持續上漲，據信也為快餐業攀升的運營成本雪上加霜。
近期正在縮減或計劃減少門店數量的美國快餐連鎖店，還包括「棒！約翰」披薩（Papa John’s）、必勝客（Pizza Hut）、「盒子裡的傑克」（Jack in the Box）、「五兄弟」（Five Guys），以及和「卡樂星」同屬母公司CKE Restaurants的「哈帝漢堡」（Hardee’s）等等。
在加州，「五兄弟」今年已關閉100家分店中的4家，包括洛杉磯縣的2家分店，裁員55人。「盒子裡的傑克」繼去年關閉全美80家分店之後，今年計劃再關閉150多家，其中大部分在加州。◇
