【大紀元2026年11月13日訊】（大紀元記者馬尚恩綜合報導）正值美國家庭採購南瓜、帶孩子到南瓜農場短途旅行的季節，加州中部一處熱門農場卻傳出致命疫情。一人上月到訪聖路易斯奧比斯波縣（San Luis Obispo County）布魯克希爾農場（Brookshire Farms）後感染大腸桿菌，不幸死亡，其年齡未公布。
根據該縣衛生部門11月6日的疫情報告，五人於10月17日或18日到訪該農場後感染「產志賀毒素大腸桿菌」（Shiga toxin-producing E. coli，STEC），其中三名兒童接受重症監護。另有十人於10月16日至26日間到訪後出現症狀，列為疑似病例。
感染源無法確認 南瓜非罪魁禍首
衛生官員在農場採集的水、食物及其它環境樣本中，雖發現其它毒株，但未檢出此次致命的大腸桿菌O157毒株。
農場共同所有人之一對《聖路易斯奧比斯波論壇報》表示，不認為南瓜是疫情源頭，清潔衛生沒有問題。縣衛生部門未檢測南瓜，因無法進行正確檢測。官員也建議居民「不要害怕南瓜」。
縣衛生官員表示，雖無法確定確切感染源，但這並非意料之外，因細菌感染通常暫時性，難以透過現有採樣監測；臨床與流行病學資訊仍指向一次短暫的共同暴露，「我們不認為社區目前存在持續風險」。
大腸桿菌（E. coli）是人類腸道常見細菌，大多數菌株無害，但STEC會產生毒素，可能引發嚴重疾病。典型症狀包括胃痙攣、嘔吐、輕微發燒、劇烈腹痛、出血性腹瀉及明顯脫水，通常在接觸後三至十天內出現。
十歲以下兒童，尤其是五歲以下者，感染後面臨嚴重併發症的高風險；多數感染者一週內好轉，但部分需住院。
假日季來臨 預防食源性疾病
縣衛生部門指出，此感染對零至十歲幼兒極其危險，可能導致腎衰竭等嚴重症狀。官員建議治療期間勿使用抗生素，以免加重病情。老年人、孕婦、有基礎消化道疾病者及免疫力低下者也屬高風險群。
近年加州STEC病例急遽攀升，據統計每年約2,500例以上，實際可能更多。感染途徑主要包括：攝食生牛肉或未煮熟牛肉，未經巴氏消毒的果汁或生牛奶，未煮熟的生菜、菠菜、芽菜，以及接觸感染者、受污染水源、動物及物體表面。
衛生部門建議：接觸動物（如到寵物動物園、農場參觀）或戶外活動後徹底洗手；食用蔬果前清洗；生熟食分開存放；避免飲用未經處理的水或未經巴氏消毒的果汁與牛奶；向公眾提供食品時，須遵守衛生法規。◇
來源：大紀元（原文）
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