半乳糖

科技新聞2023年8月15日

生物工程酵母將農業廢棄物變「黃金」

人類使用酵母的歷史已有數千年，用其發酵穀物、水果或澱粉，生產啤酒、葡萄酒和麵包。不久前，美國一所大學研發出一種生物工程酵母，可將農產品中的外殼和莖等廢棄物變成工業用燃料、藥品和塑料…