美食天地2023年5月23日碳水化合物讓人變胖?不,是這種吃太多了碳水化合物不全都是會讓人變胖的食物。人體在吸收碳水化合物中的「複合碳水化合物」時,會比吸收「簡單碳水化合物」更緩慢,也能維持血壓的穩定,反而不容易變胖。