【2023年01月12日訊】（記者馬尚恩洛杉磯綜合報導）市場上雞蛋價格的飆升，正在引起美國普通家庭的驚恐：我們快要吃不起雞蛋了！擁有後院的家庭開始考慮養雞，以避免高蛋價的困擾。
洛杉磯的李小姐最近去華人超市買菜，本想買幾打雞蛋，結果一看價格嚇了一跳：大號雞蛋20個11.99美元，AA級大號白雞蛋12個7.99美元。她的朋友想到山姆店購買，結果到了之後發現，雞蛋早就斷貨。
一年前，加州雞蛋的價格大約為2.35美元/打，按照上面的價格計算，雞蛋已經上漲了240%。從總體上看，全美蛋價雖然也在漲，但售價仍遠低於加州。上週，全美雞蛋批發價為3.30美元/打，而一年前為2.35美元/打。
在德州天普市，2019年時一打雞蛋1.40美元，現在是5美元以上。在全美其它地方，蛋價的飛漲也讓一般居民感到無法忍受。為了不再面對超市內的高價雞蛋，在芝加哥，一位居民對美聯社記者說，她和鄰居開始認真考慮在房子後院建雞舍。
蛋價上漲不但直接影響一般家庭，還衝擊著麥當勞等連鎖企業。據說，麥當勞每年要消耗20億枚雞蛋。飆升的蛋價勢必推高這類餐飲連鎖企業的成本，給人們對物價的感受帶來極大的壓力。
蛋價飛漲的原因
去年1月份開始和9月份捲土重來的禽流感病毒，是這一波蛋價飛漲的直接推手。有經濟學家指出，2022年的禽流感疫情，是美國史上最致命的一次禽流感爆發。
禽流感一般在春季到來，在夏季前結束。但今年的禽流感在9月份後再次爆發，並在10月份出現加劇之勢。這兩波疫情造成全美47個州的雞群受影響，369個縣受災。全美受衝擊禽類總數達5,783萬隻，因而死亡的蛋雞有4千萬隻。到去年12月1日，美國的蛋雞數量為3.75億隻，比上一年下降5%。雞蛋產量也在下降，據美國農業部數據，去年11月雞蛋產量為89億枚，比上一年同期下降8.2%。
加州蛋價遠高於全美的原因，與加州2018年通過、去年生效的《無籠法》有關。這項法案要求從去年1月1日起，不准銷售籠養雞所產的雞蛋，這就提高了蛋雞的飼養成本。
分析認為，雞價飆升還與通脹相關。Eggs Unlimited公司的全球貿易戰略師布萊恩-莫斯科吉利（Brian Moscogiuri）在接受CNBC採訪時表示，通脹仍廣泛存在，加上禽流感、假日等多種因素一起起作用。莫斯科吉利認為，大量的蛋雞死亡正好趕上了假日需求的高峰期。節日期間，需要大量雞蛋來烹飪與製作糕點，也加劇了對雞蛋的需求。
蛋價會漲到什麼時候？
禽流感疫情仍在持續。蛋雞一般需5～6個月的時間才能達到產蛋高峰；即使現在疫情結束，也要等待一段時間才能完全恢復產能。
莫斯科吉利認為，1月份之後，隨著節後需求的自然減少蛋價可能下跌；同時，蛋價過高本身也會抑制需求。他估計，蛋價可能在進入1月之後的幾週內回調。但如果大規模禽流感再現，也可能打亂雞蛋價格下降的趨勢。
也有專家持不同看法。德州中德州分校（Texas AM Central Texas）經濟學家羅伯特‧泰那特（Robert Tennant）接受KCENTV採訪時表示，雞蛋價格不會很快下降，因為禽流感還在繼續殺死蛋雞；進入2023年後，高蛋價仍可能持續至少半年時間。◇
