【2022年08月12日訊】（Carolyn Malcoun, EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）如果免烤對你的吸引力還不夠的話，想像一下，這款漿果芝士蛋糕的外層裡竟然有山核桃（胡桃）！而餡料中，脫脂的希臘酸奶和低脂的奶油芝士則減少了卡路里和飽和脂肪的攝取。
免烤漿果芝士蛋糕
16人份
操作時間：20分鐘
總時間：2小時20分鐘
【材料】
7盎司全麥餅乾（graham crackers），掰成大塊
半杯烤山核桃
1/4茶匙鹽
1/3杯菜籽油
2包（8盎司）軟化的低脂奶油芝士（cream cheese）
2杯脫脂原味希臘酸奶
2/3杯糖
1茶匙磨碎的檸檬皮屑
1湯匙檸檬汁
5杯新鮮漿果
【步驟】
1. 將全麥餅乾、山核桃和鹽放入食品加工機中打碎。機器運轉時，慢慢滴入菜籽油，然後使用高速運轉將各種材料混合均勻。轉入一個9 × 13英寸的烤盤，壓平，製成蛋糕的外層。
2.將奶油芝士、酸奶、糖、檸檬皮屑和檸檬汁放入食品加工機。攪拌至光滑，約1分鐘。將混合物倒在上一步做好的蛋糕殼上，然後輕輕地鋪成均勻的一層。蓋上蓋子後放入冰箱，冷藏2小時以上，最多1天。
3.上桌時，在上面撒上漿果，切成16塊。
每份食譜的營養成分：245卡路里，總脂肪：15克，飽和脂肪：5克，膽固醇：8毫克，碳水化合物：23克，纖維：3克，總糖：13克，添加糖：9克，蛋白質：6克，鈉：224毫克，鉀：152毫克，鐵：1毫克，葉酸：26毫克，鈣：69毫克，維生素A：222 IU，維生素C： 8毫克。
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原文：Keep Your Kitchen Cool This Summer and Try No-bake Cheesecake Bars發表在英文大紀元網站。
