【美食天堂】蒙古牛肉做法~這樣醃牛肉真嫩

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有人說蒙古牛肉是在台灣發明的,也有人說蒙古牛肉是在美國發明的,雖然它的來源有些不明確。但我可以確定的是,它在任何一家美式中餐廳裡都非常受歡迎,而且真的很美味!今天跟大家分享的是我的版本的蒙古牛肉!

供應:2
準備時間:20分鐘
烹飪時間:10分鐘
對於牛肉和醃料:
1 ½ 磅牛排肉,切成1/4英寸薄片
1個蛋清
1 湯匙紹興酒
少許鹽
少許白胡椒
少許蘇打粉
4 杯牛油果油,用於炸,或用其它高冒煙點油代替
½ 杯玉米澱粉
對於醬汁:
1湯匙醬油
½ 湯匙老抽
1湯匙蠔油
1湯匙海鮮醬
2湯匙糖
2/3 杯水
2茶匙玉米澱粉
2湯匙水
對於炒料:
2湯匙牛油果油
6個乾紅辣椒
3瓣蒜,切末
3根蔥,切成1 ½ 英寸長


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【美食天堂】授權轉載

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