15分鐘就能端上餐桌的糖醋豬排

【2022年11月11日訊】(Carolyn Malcoun, EatingWell撰文/大紀元記者徐海韻編譯)你一定能嚐出這道糖醋豬排中所搭配的經典中國風味:芝麻、醬油和白胡椒粉。白胡椒粉比黑胡椒粉溫和、樸實,使用哪一種都可以。

芝麻糖醋豬排

操作時間:15分鐘

總時間:15分鐘

4人份

【材料】

1磅瘦的去骨豬排

1/4茶匙鹽

1/4茶匙白胡椒粉

半杯芝麻

2大匙花生油

3大匙杏醬

2大匙低鹽日本無麩質醬油(tamari)或普通低鹽醬油

蔥花切碎作為裝飾

【作法】

1. 在豬排上撒上鹽和白胡椒粉。把芝麻放在一個淺盤中,把豬肉放進盤子裡並按壓,讓芝麻粘在上面。

2. 在大煎鍋中放油,用中高火加熱。放入豬排,中間翻動一次,煎至表面呈褐色,將溫度計插入豬排最厚的部分,溫度達到145華氏度(約63攝氏度),共需6到8分鐘。

3. 同時,將果醬和醬油在一個小鍋中混合。用中小火煮2到3分鐘,至顏色變深,質地變的稍濃稠。將豬排和醬汁一起上桌,如果喜歡,上面還可以點綴些蔥花。

每份的營養成分:415卡路里,總脂肪:28克,飽和脂肪:6克,膽固醇:68毫克,碳水化合物:13克,纖維:2克,總糖:9克,添加糖:9克,蛋白質:29克,鈉:607毫克,鉀:332毫克,鐵:2毫克,葉酸:0微克,鈣:66毫克,維生素A:18國際單位,維生素C:0毫克。◇

作者簡介:EatingWell雜誌&網站,推廣飲食健康的生活。

本文首發在EatingWell,授權中英文《大紀元時報》轉載,英文報導請見:Sweet and Sour Pork Chops Will Be on Your Dinner Table in Just 15 Minutes。

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