雞腿絞肉富含油脂,蒸煮過也不柴,所以我用醬料抓醃過後,就直接放在南瓜片上,用蒸鍋蒸熟。如果你想增加香氣,可在上桌前淋點麻油、撒點蔥花。
在蒸煮過程中,雞肉的油脂會流到南瓜上,所以南瓜吃起來軟綿香甜,也帶有肉香,是一道兼顧美味與健康的家常料理。
材料
雞腿絞肉……200 克
南瓜……600 克,去皮切片
醬油……2 大匙
味醂……2 大匙
麻油……1 大匙
蔥花……1 小把
作法

1.雞腿絞肉用醬油、味醂與麻油抓醃。

2.將南瓜擺在盤底,再放上雞腿絞肉,撒上蔥花。

3.取一蒸鍋,水滾後,將2 放上蒸籠,蓋上鍋蓋,蒸20 分鐘即可。⊙◇
本文摘自:《一肉一菜創造驚人美味!超市食材速搭指南》,出色文化提供。
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發佈:2023-09-05 11:59 | 修改:2023-09-05 11:59