【2024年03月15日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）隱身在核桃市辦公區與倉儲業者之間的「Aroma Craft Coffee」讓人眼睛一亮，鐵花窗、黑板、鎢絲燈、木窗格，店內裝潢讓人彷彿回到台灣街頭，重回逛書店、喝咖啡的少年時光。
店主黃意文（Winnie Huang）是典型的1.5代台裔移民，12歲時舉家移民美國，但她對台灣有濃厚的情感，先後從事過貿易和會計領域的工作，但最後還是決定打造一家屬於自己的咖啡店，賣咖啡同時也紓解鄉愁。
美國人的咖啡文化行銷全球，星巴克在世界各地展店，但黃意文要打造一間屬於自己品牌的咖啡店。因對烘焙咖啡的愛好，她堅持自己烘焙咖啡豆，店內展示的烘豆機不僅是製作咖啡的設備，也是店內裝潢的一部分，增添了獨特的年代感。
「Aroma Craft Coffee」的菜單讓許多台灣顧客充滿驚喜，除了紫薯塔、芝麻咖啡、冬瓜茶拿鐵等台式創意甜點，甚至還有台式香腸沙拉，店裡的員工大多是來自台灣的年輕人。但這間充滿「台味」的咖啡廳，卻贏得多元族裔顧客的喜愛，因為有別於大眾化咖啡店的裝潢，這間復古味濃厚的咖啡店，不僅咖啡好喝，還可以在這閱讀、與三五好友聚會。
為了讓顧客全身心享受店內的氛圍，黃意文堅持不提供無線網絡Wi-Fi服務，她希望顧客可以專心享用咖啡和餐點，同時也鼓勵客人閱讀、面對面交流。在這間咖啡店裡，看不到使用筆記電腦工作的上班族，只有閒適用餐和歡聲笑語交談的人們，她希望營造一個有濃厚人情味的環境。
為了創造真正的台灣味，「Aroma Craft Coffee」內的門窗裝飾和鐵窗花都是特別從台灣訂製，設計靈感則源於黃意文對台灣街頭的記憶。她希望向西方客人介紹台灣的建築特色，讓他們欣賞台灣文化。店內餐點也融合了不同文化飲食的特色，駐洛杉磯台北經濟文化辦事處團隊也曾造訪用餐。
疫情期間，黃意文不得不調整經營模式，轉向外賣和送餐服務，但也不乏忠實客戶支持，特意驅車到店裡購買咖啡豆。黃意文非常重視咖啡的品質，每週親自烘焙三到四次咖啡豆，保持店內使用最新鮮和品質最好的咖啡。她同時擁有精品咖啡協會（SCA）、烘豆師、咖啡師、茶葉評鑑師的認證執照，店內也會不定期開設咖啡製作課程、舉辦相關活動。
黃意文未來將在店內增加茶飲，並考慮擴展店面，提供不同的產品，滿足顧客不同的喜好和需求。多角化經營下，唯一不變的是她對食材品質的堅持和追求，提供美食，同時也提供快樂的回憶。◇
