【2024年04月18日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）美國實境美食旅遊節目《From Scratch》於2023年10月2日至10月10日赴台拍攝，該「台灣專輯」由米其林星級主廚李皞（Paul Lee）特製台灣特色菜單，要求主持人大衛·莫斯科（David Moscow）挑戰從都市到部落與鄉村尋訪台灣在地食材，呈現台灣多元飲食文化之美。
台灣觀光署駐洛杉磯代表林宜錚表示，這項合作主打台灣飲食文化及在地永續旅遊體驗，希望掀起美食旅遊新話題，吸引各國人士訪台嚐鮮。另節目播出時間，適逢台灣2024年「世界原住民族旅遊高峰會」，預期帶動一波部落餐桌旅遊體驗風潮。
「台灣專輯」於4月17日起在《Tastemade》全球頻道如Amazon Prime Video、Roku、Samsung TV Plus及Youtube等多種數位串流平台播出，觀眾可在美、澳、法、西班牙及芬蘭等10多個國家或地區收看。
拍攝團隊訪台行程獲星宇航空贊助洛杉磯-台北商務艙機票，在交通部觀光署安排下，團隊擇定與台北Impromptu餐廳主廚李皞合作，而主持人大衛則需尋訪在地蟹、蝦、葡萄、小黃瓜及釀造啤酒等食材。
9日行程內，大衛深入台灣城市鄉村、穿梭東西部各鄉鎮，參與食材採集。花東地區「部落」風味美食最讓大衛驚艷，也隨著節目躍上國際舞台；探詢西部農場期間，大衛也體驗了台灣生活風情及休閒農業的魅力。尋找食材時，大衛更對現採、現吃的在地料理讚不絕口。
第一次訪台的大衛在自己的IG粉絲頁公告行程訊息，下飛機當晚就直奔夜市挑戰「麻辣鴨血臭豆腐」，雖然同行團員對「臭豆腐」敬謝不敏，但大衛卻面帶微笑地興奮品嚐。
專輯拍攝行程中挑戰不斷，儘管「小犬」颱風干擾，團隊仍秉持風雨無阻精神，深入花東探訪原民部落；沿途所遇民眾，也熱心提供各項協助。在台灣民眾熱情、好客的幫助下，大衛達成李皞的食材尋找任務，過程的體驗也讓他印象深刻。◇
