《From Scratch》赴台灣捕蟹、採筍探尋美食

【2024年04月18日訊】(記者徐曼沅洛杉磯報導)美國實境美食旅遊節目《From Scratch》於2023年10月2日至10月10日赴台拍攝,該「台灣專輯」由米其林星級主廚李皞(Paul Lee)特製台灣特色菜單,要求主持人大衛·莫斯科(David Moscow)挑戰從都市到部落與鄉村尋訪台灣在地食材,呈現台灣多元飲食文化之美。

2023年10月初,《From Scratch》主持人大衛抵台首日,即赴夜市挑戰「麻辣鴨血臭豆腐」。(台灣觀光署駐洛杉磯辦事處提供)

台灣觀光署駐洛杉磯代表林宜錚表示,這項合作主打台灣飲食文化及在地永續旅遊體驗,希望掀起美食旅遊新話題,吸引各國人士訪台嚐鮮。另節目播出時間,適逢台灣2024年「世界原住民族旅遊高峰會」,預期帶動一波部落餐桌旅遊體驗風潮。

「台灣專輯」於4月17日起在《Tastemade》全球頻道如Amazon Prime Video、Roku、Samsung TV Plus及Youtube等多種數位串流平台播出,觀眾可在美、澳、法、西班牙及芬蘭等10多個國家或地區收看。

拍攝團隊訪台行程獲星宇航空贊助洛杉磯-台北商務艙機票,在交通部觀光署安排下,團隊擇定與台北Impromptu餐廳主廚李皞合作,而主持人大衛則需尋訪在地蟹、蝦、葡萄、小黃瓜及釀造啤酒等食材。

2024年4月17日起在《Tastemade》全球頻道播出的「台灣專輯」,《From Scratch》主持人大衛跟著花蓮阿美族青年體驗海岸獵人文化,赴潮間帶捕蟹。(台灣觀光署駐洛杉磯辦事處提供)
2024年4月17日起播出的「台灣專輯」中,《From Scratch》主持人大衛深入花蓮支亞干部落採集竹筍。(台灣觀光署駐洛杉磯辦事處提供)

9日行程內,大衛深入台灣城市鄉村、穿梭東西部各鄉鎮,參與食材採集。花東地區「部落」風味美食最讓大衛驚艷,也隨著節目躍上國際舞台;探詢西部農場期間,大衛也體驗了台灣生活風情及休閒農業的魅力。尋找食材時,大衛更對現採、現吃的在地料理讚不絕口。

第一次訪台的大衛在自己的IG粉絲頁公告行程訊息,下飛機當晚就直奔夜市挑戰「麻辣鴨血臭豆腐」,雖然同行團員對「臭豆腐」敬謝不敏,但大衛卻面帶微笑地興奮品嚐。

專輯拍攝行程中挑戰不斷,儘管「小犬」颱風干擾,團隊仍秉持風雨無阻精神,深入花東探訪原民部落;沿途所遇民眾,也熱心提供各項協助。在台灣民眾熱情、好客的幫助下,大衛達成李皞的食材尋找任務,過程的體驗也讓他印象深刻。◇

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