又一台灣餐飲進軍美國 繼光香香雞首店在南加

【新唐人北京時間2024年04月23日訊】來自台灣的「繼光香香雞」正式進軍美國,首店就在南加州哈崗落腳,也即將在這個週六週日開幕。業者看準了美國市場龐大的消費潛力,希望帶給饕客最道地的台式口味。

繼多家台灣餐飲業者進軍美國後,台中發跡、超過50年老字號的「繼光香香雞」(J&G Fried Chicken),看好美國市場龐大,也來到南加州哈仙達崗(Hacienda Heights)開設北美第一家分店。

繼光香香雞美國區總監陳癸玲:「展店的策略是我們先從第一家首店,就是華人市場先開始,會有比較大的受眾群體,我們的基礎會打得比較穩一點。我們其實就是用85度C的前10名的店的位置 ,直接做展店,那我們就少了很多自己開發市場的風險。」

不同於以往缺乏主食類的菜單,業者為了滿足美國消費者的味蕾,推出全新的炸雞三明治。

繼光香香雞美國區總監陳癸玲:「今天先帶進來的,一定就是台灣的鹹酥雞的文化,然後我們50年的一個傳承的味道讓大家接受。再來我們也把台灣非常受歡迎的手搖茶,一起帶進來美國,再來我們又結合當地的飲食習慣,三明治的這一個部分。」

為了凸顯亞洲元素,業者花了兩年,開發出基本款和融合鳳梨等元素的漢堡,還增加沾醬選擇,讓消費者自由搭配。

陳癸玲:「我們找了日式的一個柚子香氣的醬料,然後找了我們中式的糖醋的醬料來做這兩個差異性的漢堡。他們(加州人)又很喜歡炸蔬菜這個東西,那炸蔬菜其實在市場上的鹹酥雞店會比較少。應該說餐飲業的人會覺得比較繁瑣的事情,我們就來做,那就是我最大的商品的差異化。」

業者表示,在研發新品、開發海外市場的同時,也會保有最傳統道地的台式炸物小吃。

陳癸玲:「我們繼光香香雞的口味,一定不能改變。把台灣50年的味道,原汁原味的在美國做呈現。」

業者計劃未來在全美各地展店,第二家分店將落腳在加州橙縣爾灣市。

新唐人電視台記者郭約希、林永峰加州哈仙達崗採訪報導

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