【2024年07月26日訊】覺得用水壺煮1杯水好麻煩？來試試微波爐吧！不過，我們平時在微波爐加熱食物只要啓動就好，單獨煮水可能產生突沸等危險，應該要多做步驟避免燙傷。
微波爐可以煮沸水
啓動微波爐後，在微波高頻震盪的作用下水分子會隨著產生強烈振動。若加熱時間短，僅杯子底部的水會熱，延長時間就能夠使水達到沸點。
安全煮水的小撇步
跟一般加熱飯菜不同，微波爐煮純水需要注意過度加熱等問題造成燙傷，如下提供安全煮水小撇步：
如果不清楚煮沸水需要多長時間，不妨閱讀產品說明書了解功率和功能操作。一般說來，家用微波爐煮沸1杯水（235 毫升）需要2至3分鐘。
跟加熱飯菜一樣，煮水也應該使用微波爐安全的耐高溫容器。請避開金屬、金屬包邊、窄口玻璃瓶和密封容器。因為金屬材質可能反射微波產生火花；另一方面，當加熱產生的壓力在窄口玻璃瓶和密封容器中無法釋放，容器就可能爆開。
再來就是了解突沸現象。突沸現象是指水加熱數分鐘後其實已經達到沸點，但馬上打開門你會看到水面平靜無波動。若此時馬上拿起水杯或者投入粉末（咖啡粉、糖等）、餐具，水就會瞬間噴發，造成燙傷。
不過，突沸是一個暫時現象，不必擔心。純水煮沸後不要馬上拿起杯子，讓沸水靜置一段時間降降溫，再拿杯子可以避免突沸危險。
如果著急取杯子，先用長柄餐具敲擊杯子使水產生振動釋出熱氣，這樣熱水即使噴發也會留在微波爐裡。然後帶隔熱手套投入餐具輕微攪拌，確定水不會噴發才取水杯。
取水杯時，將杯子向前傾斜，不要對著身體，尤其面部。
此外，把無塗漆的筷子、湯匙或冰棒等非金屬餐具放入水杯一起加熱，提供讓氣泡附著的表面也可以避免突沸危險。不過要注意，這些餐具過度加熱會損壞。
如果手邊沒有上面提到的餐具，避免過熱的另一個辦法是分多次短時間加熱，可嘗試以1分鐘起步。接著，根據第一次加熱後水的熱度，來相應調整下一次加熱時間。取水杯之前，請參照前文提到的測試方法，確定安全再拿杯子。◇
