【2025年08月06日訊】（記者陳俊村報導）微波爐是廚房裡最常使用的電器之一。無論是加熱、蒸煮或解凍食物，微波爐都能幫你省時、省力和省心。然而，你使用它的方式正確嗎？
英國廚房電器品牌Cookology指出，微波爐在烹調方面非常有用，還可以加熱剩菜，大幅降低細菌滋生的風險。但很多人使用微波爐的方式不正確，導致餐點不盡人意、造成不必要的混亂，甚至讓微波爐本身受損。
以下是該公司最常見到的幾種錯誤使用方式：
• 完全蓋住食物 使其無法透氣
用微波爐加熱食物時，把食物蓋住是個好主意。這有助於保持水分，縮短烹飪時間，並防止食物飛濺。但有如果蓋子蓋得太緊或用保鮮膜完全覆蓋食物，蒸氣就無法逸出。
如果通風不良，放置食物的容器內會積聚壓力，這可能會導致容器變形、蓋子爆裂，甚至產生輕微爆炸。即便是適用於微波爐的容器也可能因此損壞。
因此，食物不要蓋太緊，請留出小縫隙以便讓蒸氣逸出。你也可以將蓋子稍微打開，或用濕紙巾蓋住，效果會更好。
• 食物不蓋蓋子
就像完全蓋住食物一樣，完全不蓋蓋子也會有問題，尤其是在烹飪富含液體或脂肪的食物時。水分會在加熱過程中形成囊泡，並在加熱後突然爆裂。
不蓋蓋子不僅會致使食物受熱不均勻，還會讓食物飛濺，使微波爐內部更加髒亂。
• 沒有攪拌食物
微波爐對食物的加熱是由外向內，因此加熱會不均勻。這不僅會影響口感，如果食物的某些部分未達到安全溫度，還可能對健康造成危害。
為此，你應該在加熱的過程中攪拌食物一次，尤其是在處理醬汁、米飯或肉類菜餚時。
• 讓它變得髒兮兮
髒兮兮的微波爐不僅令人不悅，而且會降低使用效率。烘烤後的飛濺食物會吸收能量，這意味著烹飪時間會更長，食物烹飪效果會不均勻，而且會留下殘留的異味。
因此，你應該定期用軟布和溫和的清潔劑擦拭微波爐裡內部。對於頑固污漬，用一碗水和檸檬汁在微波爐裡加熱幾分鐘，就會有顯著的清潔效果。
• 使用錯誤的容器
並非所有塑膠容器都適合放進微波爐加熱。有些容器在高溫下可能會融化、變形或將有害化學物質滲入食物中。
該公司建議使用玻璃、陶瓷或明確標示微波爐適用的塑膠容器。如果不確定的話，就不要使用。任何有金屬、鋁箔、魔帶（twist tie）或金屬邊的容器，千萬不要使用。
• 相信輻射迷思
人們對微波爐最大的誤解之一是，它會產生「輻射」，所以很危險。但真相是，微波爐使用的輻射是非電離輻射，與Wi-Fi和收音機使用的輻射類型相同，所以非常安全。
此外，微波爐的微波頻率不足以破壞分子鏈和原子結構，並不會對人體細胞DNA產生危害。美國食品藥物管理局（FDA）也指出，除非微波爐的門鎖或密封條損壞，否則不用擔心微波會洩露並對人產生傷害。（欲知更多詳情，請點擊微波爐最危險不是輻射 做錯2件事當心受傷、吃進毒素。）
