【2024年10月17日訊】（記者馬尚恩洛杉磯報導）近日在橙縣舉辦的日本美食展會，再次證實了精緻、健康的日式飲食的強大吸引力。大洛杉磯上千位餐館業者與零售商到場，品嚐近百種美味，並物色年底前要進貨的熱門產品。
上週六（10月12日）由JFC國際公司在科斯塔梅薩（Costa Mesa）希爾頓酒店主辦的日本美食展，主要面向當地商家，未對一般公眾開放。一大早，展廳就擠滿了近千位業者。他們肩挎主辦方提供的布包，隨著絡繹不絕的人群，尋找著讓自己心動的美食。
近八十個展位除日本美食外，還包括廣受歡迎的中式食品，及亞洲其它國家的知名食品品牌。其中一些尤讓華人商家興趣濃厚。
1. 北海道「和牛肉」
北海道「和牛肉」是每次日本美食展會從不缺席的經典美食。展位上幾位熱情的工作人員把烤好的牛肉切成薄片，配上特備的佐料，分盛在透明容器內供人們品嚐。這種牛肉肉質鮮嫩、香味芬芳，給人入口即化的感覺。
北海道「和牛肉」在美國很受歡迎。「和牛」用北海道本地的乾草和富含維生素的飼料餵養，牛肉中含有豐富的蛋白質、礦物質（特別是鐵）等營養，不但味道鮮美，對人體健康也非常有益。
工作人員介紹，隨著日本出生率下降、人口老齡化，國內市場的需求有所降低，由日本農場組成的「日本農業協會」希望在國際上找到新的商機。「和牛肉」在這次展會上廣受好評，讓他們備感欣喜。
2. 「前田園」抹茶產品
日本前田園（Maeda-EN）的抹茶奶茶和抹茶麻糬冰淇淋也是展會的亮點之一。
抹茶相對於烏龍茶或紅茶，保留了更多的茶多酚、胺基酸等營養成分，有助於清除血管垃圾，還具有綠茶的抗癌功效。
前田園的抹茶粉均採用日本原產優質茶葉，銷售人員柳凱文（Kevin Liu）說：「我們的綠茶大部分來自富士山附近的靜岡縣，那裡是『茶葉王國』，日本最好的茶葉都在靜岡那邊生產。」
據他介紹，前田園在美國市場上銷售最好的抹茶粉，是傳統的Shiki茶粉。這種茶粉要兌入熱水並快速刷動茶筅，才能打出綿密的泡沫。該公司新推出的Easy Green系列，可直接加入冰水，稍微搖動或攪拌即可飲用。
前田園的冰淇淋生產線新近推出一款抹茶麻糬冰淇淋，入口微甜，用日本玄米製成的麻糬，讓冰淇淋帶上清新的米香，還很有嚼勁。
3. Day-Lee Pride®大利牌「旨美餃子」
華人超市裡常見的大利牌「旨美餃子」（Day-Lee Pride® UMAMI GYOZA dumplings）備受關注。其產品皮薄餡大、鮮美多汁，餡料選用豬肉、醬油、香菇、韭菜等原料，不添加任何味精，卻能讓食客品嚐到濃濃的鮮味。
Day-Lee Foods公司強調，旨美餃子不含防腐劑、反式脂肪和人工色素，而且食用方便，在5分鐘或更短時間內即可煮熟，還可使用微波爐加熱。
該公司參展的新產品「鮮蝦燒賣」為純手工製作，鮮香可口，也頗受好評。
4. 「北京酸奶」
據在展位前忙碌的銷售人員Jay介紹，「北京酸奶」在美國創立15年，洛杉磯的大食品超市或餐廳一般都有銷售，在一些華人主流購物網站也能買到。「這款酸奶和美國當地的不同，美國酸奶用的奶油特別多，而且口感太甜，好多華人不太適應。」他說，「我們的產品使用中國傳統工藝配方，非常適合中國人口味。」
「北京酸奶」使用的牛奶並非來自中國大陸，而是加州當地的新鮮牛奶。「基本上你會喝到最新鮮的牛奶製品，而且我們的酸奶還含有益生乳酸菌，對腸道消化特別有好處。」Jay還說，很多華人對美國牛奶有乳糖不耐受症狀，而經發酵處理的「北京酸奶」則無此憂，老人小孩都可放心食用。
「北京酸奶」有多種口味選擇，本次Jay還帶來兩款高端酸奶——很受年輕人喜愛的炭燒酸奶，以及適合糖尿病患者的無糖酸奶，吸引了眾多華人業者駐足。
據皮尤研究中心，到2019年，全美日本僑民約120萬，近三成在加州，洛杉磯都市區有約17.7萬日裔美國人。展會主辦方JFC國際公司擁有上百年的食品分銷經驗，每天為亞裔美國人零售店、餐館、主要零售商運送多達上萬種健康、安全、高品質的亞洲食品。◇
