愛吃冰淇淋的你有福了！美國多家冰淇淋公司承諾將逐步淘汰人工色素，改用天然色素，以響應「讓美國再次健康」（MAHA）倡議。
冰淇淋行業的健康承諾 2027年底前全面轉型
7月14日，美國數十家冰淇淋製造商聯合承諾，將於2027年底前全面停用人工色素。這項自願性承諾由國際乳品食品協會（IDFA）公布，獲得美國衛生及公共服務部部長羅伯特・肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）及多位官員高度讚揚。
IDFA冰淇淋委員會主席、土耳其山乳品公司執行長安迪·雅各布斯（Andy Jacobs）表示：「冰淇淋業界正展開健康轉型行動，告別人工色素，迎接天然未來。」
企業與政府攜手 推廣天然色素
國際乳品食品協會正與乳品公司及供應商合作，確保天然色素（如植物提取色素）的穩定供應，協助業者順利轉型。雖然參與企業名單尚未完全公開，但轉型藍圖已逐步展開。
國際乳品食品協會執行長麥可·戴克斯（Michael Dykes）指出，這是乳品產業與公共健康的雙贏，也是「讓美國再次健康」（MAHA）倡議的重要里程碑。「讓美國再次健康」倡議是由部長肯尼迪推動，目標是優化食品供應鏈、提升全民健康。
無化學色素 食品業的健康風潮
不只冰淇淋業者，通用磨坊（General Mills）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）等食品巨頭也已宣布停用人工色素。目前約70%的美國食品企業已承諾或實施相關計畫。
FDA已開始禁止部分人工色素，並核准天然色素的使用，為業界提供法規支持。農業部部長布魯克·羅林斯（Brooke Rollins）與FDA署長馬帝·馬卡裡（Marty Makary）也出席活動，力挺這場健康轉型。
消費者推動改變 企業主動調整配方
消費者對健康食品的需求是這場轉型的最大推手。儘管部分品牌仍認為人工色素安全，消費品牌協會已呼籲業者因應市場趨勢，計畫於2026年秋季前從學校食品中移除人工色素。
「這不只是法規要求，更是回應消費者健康意識的提升。」雅各布斯表示，「我們希望透過行動展現對社區與顧客的承諾。」
原文「Ice Cream Companies Vow to Remove Synthetic Colors」刊於《英文大紀元時報》
