【2025年08月07日訊】（TheKitchn.com網站Molly Allen撰文／大紀元記者艾琛編譯）免烤箱甜點令人難以抗拒，尤其是含有巧克力的甜點。這道免烤箱波士頓奶油派將三種美味的口味層（餅乾底、香草奶油餡和濃郁巧克力）融合在一口之中。而且只需要六種材料就能製作出來。
奶油派的底層巧妙地使用了壓碎的威化餅乾（wafer cookie），模擬傳統波士頓奶油派中的海綿蛋糕；中間層是簡單的奶油餡，辛虧有了即食香草布丁（instant vanilla pudding），使得奶油餡很快即可完成；奶油派頂層淋上簡單的巧克力淋醬（chocolate ganache）。這些切成塊狀的甜點適合任何場合，無論是深夜需要快手甜點，還是想帶一份甜點去參加後院燒烤聚會都適宜。
你會愛上它的原因
1）只需六種食材。製作這款令人驚豔的甜點無需太多準備。
2）一款簡單易做且可以提前準備的甜點。你可以在短時間內完成。此外，奶油派可以在冰箱中冷藏至食用時。
主要食材
1）香草威化餅乾：奶油派底層由餅乾碎、細砂糖和融化的黃油混合製成。
2）香草即溶布丁粉：無需從頭開始自製奶油餡，可直接使用香草即溶布丁粉。
3）重鮮奶油（heavy cream）：需要它來做奶油餡和簡單的巧克力淋醬配料。
4）半甜巧克力：使用切碎的半甜巧克力或巧克力豆製作頂層的巧克力淋醬。
免烤箱波士頓奶油派
12至16人份
【材料】
奶油派底層和奶油餡：
6盎司香草威化餅乾（如Nilla Wafer，約50塊）
2湯匙細砂糖
6湯匙融化的無鹽黃油（無鹽奶油）
2盒（每盒3.4盎司）香草即溶布丁粉
2杯半冷藏重鮮奶油
烹飪噴霧
巧克力淋醬：
6盎司切碎的半甜巧克力，或1杯半甜巧克力豆
2/3杯冷藏重鮮奶油
【作法】
製作奶油派底層和奶油餡：
1. 用烘焙紙襯墊一個8英寸見方的烤盤，在兩條相對的邊上留出懸垂部分以形成提手。用烹飪噴霧輕塗烤盤邊緣和烘焙紙。
2. 將6盎司香草威化餅乾和2湯匙細砂糖放入食品調理機中，攪打至細碎的餅乾碎，約20秒。緩緩倒入6湯匙融化的無鹽黃油，輕輕攪打至均勻濕潤，使用派衝功能約5次（每次1秒）。如果沒有食品調理機，可將餅乾放入可密封的塑料袋中，用擀麵杖搗碎成細碎的餅乾碎。
3. 將餅乾碎轉移至中等大小的碗中，拌入糖和黃油。將混合物倒入烤盤，用平底量杯底部或雙手壓實成均勻的一層。冷凍15分鐘。
4. 將兩盒香草即溶布丁粉與2杯半冷藏重鮮奶油在大碗中攪拌至順滑，混合物會非常濃稠。均勻鋪在餅乾底層上。冷藏至少10分鐘。約5分鐘後，製作巧克力淋醬。
製作巧克力淋醬：
1. 將6盎司切碎的半甜巧克力放入中等大小的耐熱碗中。將2/3杯重鮮奶油在小鍋中用中火煮至沸騰。倒在巧克力上，靜置1分鐘。攪拌至巧克力融化，巧克力淋醬順滑。
2. 如需製作光滑表面，請冷卻3分鐘後倒入巧克力淋醬；如需在巧克力淋醬表面製作弧形圖案，請冷卻5分鐘後再倒入。
3. 將巧克力淋醬均勻地倒在奶油餡表面。如需製作弧形圖案，可用勺子背面或黃油刀在巧克力淋醬表面劃出弧形線。冷藏至凝固，至少2小時。抓住烘焙紙懸垂提手，將蛋糕塊從烤盤中取出，放在砧板上。切成12或16小塊，在每次切割之間將刀刃擦拭乾淨，以獲得最整潔的蛋糕切面。
食譜提示：將蛋糕塊放在密封容器中，冷藏可保存長達三天。
作者簡介：莫莉·艾倫（Molly Allen）是《TheKitchn.com》網站的撰稿人，該網站是是為熱愛美食和家庭烹飪的人們開設的全國知名博客。如有任何意見或問題，請發送電子郵件至editorial@thekitchn.com。
原文：No-Bake 『Boston Cream Pie』 Bars Are So Good, I』m Making Them All Summer刊於英文《大紀元時報》。
