【大紀元2026年09月10日訊】韓國全北特別自治道淳昌又稱為「韓國傳統制醬之鄉」，是一片充滿魅力的土地。
辣椒醬是韓國人的飯桌上不可缺少的調料，具有甜辣濃厚，色澤深紅的特徵。
淳昌辣椒醬用承傳了幾百年的傳統工藝，使口感更醇厚，更有風味。
1809年，由憑虛閣李氏撰寫的家庭百科全書《閨閣叢書》（1809年）中，記載淳昌辣椒醬為首屈一指的特產，並曾登上朝鮮王室的餐桌。淳昌辣椒醬以其卓越的品質自古以來便廣受認可。
匠人製作的「淳昌傳統辣椒醬民俗村」
淳昌辣椒醬的獨特魅力，源於當地得天獨厚的自然環境和世代傳承的匠人精神相互融合。
淳昌的匠人們會選擇在夏末秋初釀製辣椒醬。此時，清澈的水與涼爽的微風相融合，形成最適宜製作辣椒醬的氣候條件。
淳昌郡為了傳承這一珍貴的文化遺產，於1997年將當地的傳統醬類匠人聚集到峨眉山山麓，建設了「淳昌傳統辣椒醬民俗村」。
來到這裡的遊客們，可以欣賞整齊排列的陶制醬缸，品嘗由匠人親手製作的發酵食品，親身體驗傳統製作技藝，感受韓國美食（K-Food）的深厚根源。
傳統醬類 用現代科學研究證明其功效
傳承幾百年的智慧，在現代科學的驗證下煥發出更加璀璨的價值。根據淳昌發酵微生物產業振興院的研究，傳統發酵食品在改善腸道微生物環境、緩解更年期症狀、提高記憶力以及改善胰島素敏感性等方面表現出顯著的功效。相關研究成果已發表於國際學術期刊《Nutrients（營養素）》，從科學角度進一步證實了韓國傳統醬類食品在多方面的健康價值及其卓越品質。
第21屆淳昌醬類慶典 ：邁向全球的傳統盛會
淳昌醬類兼具悠久的歷史底蘊與現代科學驗證的健康價值。將在今年10月15日至18日舉辦的「淳昌醬類慶典」上與來自世界各地的遊客相遇。
慶典以列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄的韓國傳統醬類製作文化為基礎，開展了豐富多彩的互動體驗活動。有外國遊客親手製作韓國辣椒醬體驗活動，再現朝鮮王朝時期向國王進貢辣椒醬的貢品巡遊，以及匯聚豐富多彩的K-Food美食市集等。
淳昌在保護傳統文化的同時與世界積極交流，如今已成為外國遊客了解韓國舌尖上的味道和飲食文化的重要窗口。
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Public Relations Office – Sunchang County
Location: South Korea, Sunchang
Website: https://www.jangfestival.co.kr/
來源：大紀元（原文）
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