【大紀元2026年11月11日訊】（大紀元記者曾子衡綜合報導）結帳離開餐廳前，許多人習慣隨手把餐巾揉成一團、往盤子上一放就走人。在高級餐廳服務生眼裡，這個看似順手的動作，無聲地暴露了你的用餐修養。
美國休士頓百年名店Brennan’s Houston的餐廳經理迪倫‧艾默生（Dylan Emerson）指出，餐巾不只是用來擦嘴，更是顧客與服務生之間的「無聲暗號」，從入座、暫時離席到用餐結束的擺放方式都有講究。在私人宴會中，賓客通常要等主人開動才能拿起餐巾；但在餐廳裡，顧客一入座就能攤開餐巾鋪在腿上。他建議，可以將餐巾對摺，把摺口朝向腰部位置，用餐時只要順手掀起最上層就能優雅擦嘴。
他整理出五個顧客最常犯、也最容易讓服務員感到困擾的錯誤用法，提醒下次用餐時，別因小小的餐巾使用習慣鬧出禮儀笑話。
（1）把餐巾塞進衣領當圍兜
不管餐點吃起來有多容易噴汁、沾到衣服，都別拿餐巾充當臨時圍兜。艾默生提醒，「絕對不要把餐巾塞進襯衫、領口或皮帶裡，當成圍兜掛在胸前。」
（2）離席時隨手蓋在餐盤上
用餐期間若需要暫時離席，可以將餐巾隨意對摺成簡單的方形，放在椅子一側，讓服務人員知道座位「仍有人使用」，避免服務生誤以為客人已完餐而收拾桌面。
「我們最常看到顧客犯的錯，就是直接把餐巾蓋在餐盤上。」艾默生說，因為店裡常有來自全球各地的客人，他理解每個人都有各自的習慣，但用餐巾蓋住盤子，只會讓服務生陷入兩難，摸不清顧客究竟是已經吃飽、還是單純暫時離席不想被收走餐點。
此外，餐巾蓋在餐盤上也容易沾到食物殘渣，需重換一條餐巾。
（3）伸手撿掉落的餐巾
在高級餐廳用餐時，若餐巾不慎滑落地面，千萬別急著鑽到桌子底下撿。艾默生說：「客人千萬別伸手碰地上的餐巾，免得把手弄髒，只要眼神示意或舉手請服務生幫忙換一條新的就可以了。」
（4）擦嘴時用「抹」的而不是「輕壓」
艾默生建議，擦嘴時應使用餐巾的「內摺面」，以輕壓、輕點的方式按壓嘴角，而非大動作來回擦拭，這樣才能將油漬與食物殘渣藏在內層、保持餐巾外觀整潔。另外，在舉杯喝水或品酒前先用餐巾輕壓雙唇，也能避免在酒杯邊緣留下油膩唇印。
（5）用餐結束把餐巾揉成一團
用餐結束後，切勿隨手將餐巾揉成一團留在桌上。艾默生表示，將餐巾整齊地放在桌上，是對服務人員工作的一種尊重與感謝，他形容這個小小的舉動，就像是顧客與服務人員之間「友善而默契的點頭致意」，表達彼此的尊重與善意。
他建議，用餐結束後，只需將餐巾簡單對摺成方形，放在餐盤左側即可。不必刻意摺成完美的三角形，也無須像摺紙一樣，還原入座時餐巾原本精緻的造型。
來源：大紀元（原文）
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