在家烘焙

美食天地2023年12月6日

自己在家做麵包 熟練的祕訣就是經常動手做

如果你時常餵你的酸種，甚至天天餵養，它就會非常放心地活著。我將我個人的每日餵養法詳述於本書附錄465 頁，〈不常做麵包的人該如何維護與保存酸種〉一文中。