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瑞士起司

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美食天地2023年12月4日

瑞士起司的洞竟與農場的草有關

瑞士起司的美味舉世聞名，其標誌性的多孔起司也令人印象深刻。關於起司為何多孔，近百年來多認為是發酵過程中細菌釋放氣體所致，但隨著近年起司孔洞減少，科學家經過研究發現孔洞的形成還有其它…