美食天地2023年12月7日自製美味麵包 好吃的關鍵就在酵母前置酵種做天然發酵種子麵包，使用老麵的好處除了為新的麵糰增添風味，顯然還因為棄之可惜不如拿來用。各種常見的酵母發酵前置酵種中，老麵是唯一含有鹽的。
