茄子不變色

美食天地2026年11月8日

茄子花青素很高 烹煮用這3招不變色

最早的野生茄子是綠色帶刺的球狀果實，而且帶點苦澀味，經過數百年慢慢的馴化後，有的往長條發展，有的向身寬體胖前進，顏色有青白紫，也漸漸的把刺收了起來，同時修飾了自己的苦澀味。