蝦仁意麵

美食天地2022年9月24日

加入了特殊原料的蝦仁意大利麵

美國測試廚房介紹蝦的飲食科學，指出生蝦煮熟後因蝦青素釋出而變粉紅，並說明蝦殼與蝦仁的鮮味來源。文中也示範一道以蝦仁、蒜、蛤蜊汁與意大利麵烹製的家常料理。