單人料理營養滿分 美味的韓式烤肉飯

作者:主婦之友社, 藥袋絹子(料理研究家)

小編語】一個人吃飯也能吃得津津有味!單人料理有步驟簡單、份量足夠、營養滿分的食譜,日本主婦之友社推薦以飯麵料理為首選。其中,「韓式烤肉飯」只要兩個步驟、烹調15分鐘就可以上桌,蔬菜搭配香氣十足的烤肉,讓你一口接一口。

韓式烤肉飯

蔬菜滿滿的韓式壽喜燒蓋飯。

平底鍋20cm
烹調時間15分鐘
1人份835 kcal

材料 【1人份】

牛肉片 ┈ 80g
青椒 ┈ 1顆 去蒂、去籽、切絲
洋蔥 ┈ 1/4顆 切薄片
胡蘿蔔 ┈ 5cm 切絲

麻油 ┈ 1大匙
熱白飯 ┈ 1碗

A.
蒜頭 ┈ 1瓣 磨泥
酒、醬油 ┈ 各1大匙
砂糖 ┈ 2小匙
白芝麻 ┈ 1大匙
麻油 ┈ 1/2大匙
一味辣椒粉 ┈ 1/2小匙

作法

1. 將材料醃入味

在調理缽中放入牛肉,用A搓揉,靜置約10分鐘,加入蔬菜攪拌。

2. 炒牛肉與蔬菜

在平底鍋中倒入麻油燒熱,把1稍微瀝乾湯汁後放入,以偏強的中火拌炒。在碗裡裝飯,連同湯汁盛盤。 (高谷)⊙

《快速做方便煮,一個人的奢華小食光》書封,山岳文化提供。

〈本文摘自:《快速做方便煮,一個人的奢華小食光:59樣懶人美食&常備菜 × 57道蔬食&家常料理,為忙碌生活增添風味》,山岳文化提供。〉

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