【2022年05月23日訊】（Zareen Syed，The Daily Meal撰文／大紀元記者徐海韻編譯）有很多方法可以利用吃剩的食物，如吃剩的烤蔬菜可以放進煎蛋餅（omelet，西式蛋餅或稱歐姆蛋）裡，剩下的薯片壓碎可以當作麵包粉裹雞肉油炸，等等。然而，要判斷剩下的那片披薩或是裝在飯盒裡的炒菜是否還能吃，感覺好像很難把握。這時，請運用你的嗅覺聞一聞，再看一看，很快就能看出是否可以安全食用。
判斷吃剩的外賣是否新鮮可食跟多數剩菜剩飯的方式差不多。如果食物在冰箱裡放了三天以上，要注意有沒有變質的跡象——發霉、異味或是產生粘膜。這些跡象都標明，該把它們扔掉了。
披薩放在冰箱外的時間不能超過兩個小時。超過這個時間，就可能滋生食源性細菌（food-borne bacteria）。所以要在幾天之內吃完，如果看到長出任何黴菌，就要扔掉了。
剩米飯放冰箱冷藏4 ~ 6天後，仍然可以安全食用。如果室溫較低，甚至可以在冰箱外放置一兩天。如果你看到剩飯變潮濕，或聞到餿味，就要扔掉了。
在檢查雜貨和其它熟食時，可以忽略印在包裝上的保質期，改用以上這些方法來判斷你的牛奶、雞蛋和其它食物是否變質。
作者簡介：每日一餐（The Daily Meal）是你獲取食譜、娛樂創意、旅行和所有最新食物新聞的終極首選。thedailymeal.com
本文：Is It Safe to Eat Your Leftovers? Here’s How to Tell原刊於The Daily Meal，授權英文《大紀元時報》轉載
