雞蛋價格為何回落?專家解釋

【2023年05月17日訊】(記者聞慧編譯報導)幾個月來,雞蛋的價格一直在飆升。但現在,蛋價開始回落。

根據獨立市場物價分析機構Urner Barry的數據,截至上週,中西部批發市場每打大號雞蛋的價格僅為0.94美元,這與六個月前的5.46美元相比大幅下降。但在零售方面,蛋價仍遠高於每打1美元,雖然也已經在回落。

雞蛋價格為何會下降?其原因是供需趨勢的逆轉。去年,禽流感導致大量蛋雞遭撲殺,減少了雞蛋供應;此外,農民不得不應對急劇上漲的飼料和燃料成本。但現在市場供應重回正軌,儘管該行業為今年更多的禽流感病例做好了準備,但這種致命病毒似乎已得到控制。而與此同時,需求沒有跟上步伐。

據ABC7報導,Urner Barry的雞蛋市場高級分析師里斯波利(Karyn Rispoli)表示,批發價格的下跌始於3月下旬。她說,價格在5月初觸及年度低點,此後一直保持穩定。根據美國農業部的數據,截至去年12月初,約有3.08億隻母雞產蛋供食用,低於2021年12月的約3.28億隻。但此後這一數字一直在增長,截至4月,有3.14億隻蛋雞。

雖然禽流感形勢好轉使雞蛋供應回升,但消費者需求在下滑。根據零售追踪機構NIQ的數據,在截至4月22日的四週內,美國零售業的雞蛋銷量與去年同期相比下降了4%。人們通過減少購買來應對蛋價上漲。

CoBank動物蛋白首席經濟學家歐內斯特(Brian Earnest)說,購物者對雞蛋的需求往往會在春末下降。對雞蛋的需求通常會在寒假前後上升,那時人們在家烘烤、吃早餐。幾個月內雞蛋需求不太可能再次回升。復活節和母親節過後,需求通常會下降,直到開學季。

美國雞蛋委員會(American Egg Board)總裁兼首席執行官梅斯(Emily Metz)說,批發價格完全由市場力量驅動,它們不是由蛋農設定的。儘管批發價格大幅下降,但消費者不見得獲得同樣多的優惠。

雞蛋的零售價持續以溫和速度下降。據勞工統計局的最新數據,從3月到4月,雞蛋價格因季節性波動而下跌了1.5%。批發價格通常比零售價格波動大,因為超市和雜貨店制定了雞蛋的零售價格,他們不希望顧客被瘋狂的波動嚇跑。◇

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