14種有趣技巧 幫你找到下廚樂趣

【2023年06月12日訊】(記者李若琳綜合報導)自己煮飯,在廚房度過的光景也是幸福生活的一部分。相信下廚的益處,將帶來持之以恆的動力。那麼下列技巧,有助你找到下廚的樂趣

為膳食提前計劃,不僅可以控制飲食,還有省時間和省錢的好處。(Shutterstock)

1. 提前計劃

下廚沒頭緒,不知道該做什麼、怎麼做?提前做計劃,可以幫助廚房事務井井有條,減少壓力、凌亂和耗時。需要提前計劃的事情包括寫下待辦事情、菜譜和購物清單,甚至重新布置廚房陳設、添置廚具等。

一邊聽音樂,一邊煮飯,是放鬆心情的好主意。(Shutterstock)

2. 播放音樂

有些人喜歡在下廚前喝一杯改換心情,你呢?如果實在沒有動力,不妨試試一邊播放喜歡的音樂,一邊做飯。聽一首歌完成一道菜——為自己喜歡的菜譜固定播放某一段音樂也很有趣,曲終,菜也做好了。

3. 邊煮邊聊

不必在匆忙和急躁中完成一頓飯。把電話放在旁邊,一邊下廚,一邊與欣賞你的人打電話聊天,或者播放做菜視頻……來自朋友的鼓勵、輕鬆的視頻節目,都是緩解焦慮的辦法。

4. 靜享當下

下廚時,將烹飪以外的事放一邊,保持輕鬆的心情和專注力。聽洗菜時嘩嘩的水流聲、切芹菜的清脆聲、食物在鍋中滋滋作響……靜靜感受「鍋碗瓢盆交響樂」有很多好處。靜享當下的一切,那些糾結的事就不會占據你的腦海。

5. 整理廚房

扔掉過期食物和收納物品,廚房會變寬敞,下廚也更輕鬆。時間有限,可以每次只整理一部分,比如更換損壞的櫥櫃把手、清理檯面、換用新的廚房抹布等。進行大掃除,對儲物間來一次斷捨離也無妨,甚至給廚房重新刷上積極的色彩,將廚房打造成喜歡的樣子。

很多時候,自信是被不適用的廚具擊垮的。(Shutterstock)

6. 優化廚具

對下廚深感挫敗?不妨在經常使用的廚具上找原因。手邊的工具,應該購買讓食材處理變輕鬆的,包括基本的切菜板、鋒利的削皮刀和切刀、打蛋器、大小合適的平底鍋、易清潔烤盤、微波爐安全碗等。如果料理種類多,添購多功能廚具也有必要,比如食物切碎機、蒸汽烤箱、經濟實用的多功能電壓力鍋和慢燉鍋,都能幫助節省精力。

7. 簡化食譜

對於缺乏烹飪經驗或認為自己不會做飯的人來說,從烹飪簡單的飯菜開始有助於建立信心。沙拉、烤土豆、蒸蔬菜等不用開火的料理就很適合。此外,購買簡單加工便可以上桌的預製食物、淨菜快捷食材等,也是省力並能展現烹飪技能的選項。

8. 學習烹飪

尋找一位對做飯充滿激情的烹飪老師,參加他的烹飪課!老師淵博的知識和對美食的孜孜不倦,能幫助你找到下廚的動力和樂趣。學成後,烹飪還會成為你的生活技能。

一次多煮幾餐冷凍起來可以幫助節省時間;將烹飪簡單化還能減少下廚的焦慮感。(Shutterstock)

9. 一次煮多餐

每日三餐都自己煮,工作量不小。一旦感覺疲憊的時候,可以一次煮多餐冷凍保存。想要從中增加下廚樂趣?那麼只煮意大利麵、米飯等基本食譜,吃的時候再添加新鮮食材以變換食譜。

10. 煮懷舊菜

對很多人來說,食物是愛的表達。祖母的砂鍋菜、媽媽的餅乾……有故事的食譜代代相傳。對我們來說,重溫那些料理,並與家人、朋友分享過程中的心得——留下自己的烹飪故事,那也是珍貴的回憶。

11. 探索食譜

料理其它文化的美食能為餐桌帶來更多風味,同時幫助擴寬視角,增添自信與動力。另外,嘗試挑戰流行菜譜,也會激發更多創造力和樂趣。

12. 煮最愛的菜

烹飪不僅關乎健康,味覺的享受和同樣重要。沒有烹飪靈感的時候,就煮自己喜歡的菜餚吧!想到食物的好滋味,下廚的心情也會好。假如為家人做飯,建議煮大家都喜歡吃的食物。

大家一起參與烹飪,伴隨著歡樂烹飪會很快完成。(Shutterstock)

13. 家庭參與

與家人一起烹飪,時光多麼令人難忘!在一些地區,全家人一起準備飯菜是一項悠久的傳統,尤其在節假日。不妨為每一個人設計合適的工作,最好讓孩子也參與進來。攪拌麵糊、剝蔬菜、轉動沙拉清洗盆和擺餐具對孩子來說,都是很棒的家務。做家務對孩子有諸多益處,包括建立生活技能、培養社交、改善挑食等。

14. 忘記完美

烹飪不是動外科手術,沒必要給自己那麼多壓力,尤其當你不熟悉下廚時。如果料理失敗,沒關係的,相信自己下次會做得更好。◇

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