什麼原因造成一瓶辣椒醬賣到五十多美元?

【2023年08月20日訊】(記者王祥編譯報導)是什麼原因造成美國人最愛的「是拉差」辣椒醬短缺?供應商關係緊張,加上不利的農業條件,導致匯豐食品公司(Huy Fong Food)的是拉差辣椒醬在全美許多雜貨店缺貨。

截至週四(8月17日),一瓶是拉差辣椒醬((Sriracha sauce))在亞馬遜等第三方賣家上的售價高達52美元。過去6個月,甚至最高時還賣到過超過70美元。正常年份,一瓶是拉差辣椒醬的售價是3美元左右。

CNBC週六(8月19日)報導說,過去跟匯豐食品公司合作了28年的辣椒供應商安德伍德牧場(Underwood Ranches)表示,如果他們仍然是該公司的供應商,就可以滿足需求、避免辣椒短缺。

安德伍德牧場位於加利福尼亞州文圖拉縣,一直為匯豐食品供應辣椒到2017年左右。它的業主克雷格‧安德伍德(Craig Underwood)告訴CNBC,自2017年雙方糾紛引發法律訴訟後,他們之間的製造商和供應商長期關係就結束了。

匯豐食品公司認為,他們為2016年產季的農作物支付了過高的價格,並起訴了安德伍德牧場。而安德伍德牧場認為,那是他們該拿的錢,那是投資未來農場生產的一部分。隨後,安德伍德牧場就此事進行了反訴。

最終,安德伍德牧場在文圖拉縣法院贏得了這場官司,並從匯豐食品公司處獲得2,300萬美元的賠償。同時,安德伍德牧場也必須向匯豐食品償還之前多拿的150萬美元。

匯豐食品公司拒絕了CNBC的採訪請求。

據悉,匯豐食品公司如今在加利福尼亞州、新墨西哥州和墨西哥的農場採購辣椒。但過去幾年,這些地區的大部分區域都有遭受乾旱和惡劣天氣條件,導致農作物受損。北美西南部地區的氣候條件差異很大。安德伍德牧場說,他過去幾年的辣椒收成都很好。

新墨西哥州立大學蔬菜推廣專家斯蒂芬妮‧沃克(Stephanie Walker)告訴CNBC說:「在某些年份,如果墨西哥辣椒供應充足,你(公司)可能會僥倖逃脫懲罰。但在墨西哥辣椒和其它新鮮作物供應短缺的年份,這就是不可能的了。」

美國人最愛的東方辣醬已經短缺了三年

是拉差辣椒醬在美國已經短缺三年了。早在2020年7月,滙豐食品公司就給客戶發送電子郵件說,辣椒醬的主要成分墨西哥辣椒短缺。2022年4月,它在給客戶的聲明中再次重申這個問題。到2023年7月,這個問題仍未解決。

是拉差辣椒醬是越南華僑陳德(David Tran)於1980年創立的,現在已成為很多美國人不可少的調味料。其醒目包裝是紅公雞配上綠瓶蓋,所以又名「紅公雞」辣椒醬。

滙豐食品公司總部位於加利福尼亞州,向美國各地的餐館、雜貨店和其它食品零售商供應這種軟瓶裝的辣醬。匯豐食品公司6月時發表聲明說,由於墨西哥辣椒意外歉收,導致他們難以為繼,「我們期待秋季能有豐收,感謝消費者在這段艱困時期的耐心與持續支持」。

他們還說,公司僅「以批發水平」銷售,並不「設定或控制零售價格」。

2022年,在線雜貨配送和提貨巨頭Instacart調查美國人對辣醬的愛好,結果發現是拉差辣椒醬是全美購買量最多的辣醬,也是31個州民眾購買的「頂級辣醬」。

責任編輯:李緣#

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