【2023年08月20日訊】（記者王祥編譯報導）是什麼原因造成美國人最愛的「是拉差」辣椒醬短缺？供應商關係緊張，加上不利的農業條件，導致匯豐食品公司（Huy Fong Food）的是拉差辣椒醬在全美許多雜貨店缺貨。
截至週四（8月17日），一瓶是拉差辣椒醬（（Sriracha sauce））在亞馬遜等第三方賣家上的售價高達52美元。過去6個月，甚至最高時還賣到過超過70美元。正常年份，一瓶是拉差辣椒醬的售價是3美元左右。
CNBC週六（8月19日）報導說，過去跟匯豐食品公司合作了28年的辣椒供應商安德伍德牧場（Underwood Ranches）表示，如果他們仍然是該公司的供應商，就可以滿足需求、避免辣椒短缺。
安德伍德牧場位於加利福尼亞州文圖拉縣，一直為匯豐食品供應辣椒到2017年左右。它的業主克雷格‧安德伍德（Craig Underwood）告訴CNBC，自2017年雙方糾紛引發法律訴訟後，他們之間的製造商和供應商長期關係就結束了。
匯豐食品公司認為，他們為2016年產季的農作物支付了過高的價格，並起訴了安德伍德牧場。而安德伍德牧場認為，那是他們該拿的錢，那是投資未來農場生產的一部分。隨後，安德伍德牧場就此事進行了反訴。
最終，安德伍德牧場在文圖拉縣法院贏得了這場官司，並從匯豐食品公司處獲得2,300萬美元的賠償。同時，安德伍德牧場也必須向匯豐食品償還之前多拿的150萬美元。
匯豐食品公司拒絕了CNBC的採訪請求。
據悉，匯豐食品公司如今在加利福尼亞州、新墨西哥州和墨西哥的農場採購辣椒。但過去幾年，這些地區的大部分區域都有遭受乾旱和惡劣天氣條件，導致農作物受損。北美西南部地區的氣候條件差異很大。安德伍德牧場說，他過去幾年的辣椒收成都很好。
新墨西哥州立大學蔬菜推廣專家斯蒂芬妮‧沃克（Stephanie Walker）告訴CNBC說：「在某些年份，如果墨西哥辣椒供應充足，你（公司）可能會僥倖逃脫懲罰。但在墨西哥辣椒和其它新鮮作物供應短缺的年份，這就是不可能的了。」
美國人最愛的東方辣醬已經短缺了三年
是拉差辣椒醬在美國已經短缺三年了。早在2020年7月，滙豐食品公司就給客戶發送電子郵件說，辣椒醬的主要成分墨西哥辣椒短缺。2022年4月，它在給客戶的聲明中再次重申這個問題。到2023年7月，這個問題仍未解決。
是拉差辣椒醬是越南華僑陳德（David Tran）於1980年創立的，現在已成為很多美國人不可少的調味料。其醒目包裝是紅公雞配上綠瓶蓋，所以又名「紅公雞」辣椒醬。
滙豐食品公司總部位於加利福尼亞州，向美國各地的餐館、雜貨店和其它食品零售商供應這種軟瓶裝的辣醬。匯豐食品公司6月時發表聲明說，由於墨西哥辣椒意外歉收，導致他們難以為繼，「我們期待秋季能有豐收，感謝消費者在這段艱困時期的耐心與持續支持」。
他們還說，公司僅「以批發水平」銷售，並不「設定或控制零售價格」。
2022年，在線雜貨配送和提貨巨頭Instacart調查美國人對辣醬的愛好，結果發現是拉差辣椒醬是全美購買量最多的辣醬，也是31個州民眾購買的「頂級辣醬」。
責任編輯：李緣#
