魚是過年必吃的年菜，魚諧音餘，所以象徵著年年有餘。在這裏也祝福大家，在新的一年裡財富有餘，萬事如意！那要怎麼做清蒸魚才超級滑嫩，又一點也不腥呢？請收看這一集，讓我跟大家揭曉這些答案。
供應：2 至 4 份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：15分鐘
對於清蒸魚：
1 整條（1 ½ 磅）銀花鱸魚，去魚鱗、魚腮、魚肚、魚內臟、清潔乾淨
3 根蔥
6 片薑
1 茶匙牛油果油，或其它食用油
對於醬汁：
1/2杯水
1/2杯醬油
2 根蔥，切成 1 英寸段
2 根香菜，切成 1 英寸段
2 片薑
1 個紅蔥頭，切成塊
1茶匙蝦米
對於澆頭：
2 根蔥，切絲
3 片薑，切絲
1/8 紅柿子椒，切絲
4 湯匙牛油果油，或其它食用油
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