【2024年04月15日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）美國有線電視網曾（CNN）評比「台灣十大小吃」，4月13日（週六），洛杉磯華商經貿聯誼會與洛杉機台美菁英協會（TAP-LA）也於洛僑中心舉辦「台灣小吃料理研習」體驗講座，由美食教學達人邱啟宜主講，介紹各式台灣小吃，並讓民眾現場體驗試吃與製作料理。
邱啟宜現場示範製作花生豆花、香菇肉羹、鹽酥雞及檸檬愛玉等多道美食，觀眾問答反應熱絡。TAP-LA是一個青年組織，許多年輕的台美第二代中文不夠流利，所以教學透過簡報及中英文口譯進行。華商經貿成員們除事先準備食材，還現炸「臭豆腐」，不少人品嚐後反饋：「擔心以後吃不到這麼好吃的臭豆腐啊！」
協助後廚的成員表示，臭豆腐炸熟放涼後，又進行了二次「回炸」，所以不僅內裡鬆軟帶一點湯汁，外殼還顯得酥脆；蘸上辣椒、蒜頭調製的醬油，讓人一口接一口。為了讓現場近百名觀眾都能品嚐到正宗的「臭豆腐」，工作人員用了2個小時耐心油炸，臭豆腐未出鍋就讓人垂涎三尺。
TAP-LA李冠緯表示，這是該會第一次與華商經貿聯誼會合作，很高興能和前輩僑胞學習；透過活動認識了台灣美食文化，還有機會跨世代交流。他也感謝洛僑中心提供場地並協助舉辦。李冠緯趁機呼籲為0403花蓮賑災樂捐，該會提供捐款帳戶，將透過慈濟協助當地受災戶重建，購買物資和所需用品。
駐洛杉磯台北經文處領事趙子懿、洛僑中心主任陳敏永與副主任鄭心茹皆出席活動，他們鼓勵南加僑胞多舉辦並參與社區活動。趙子懿也提醒年輕台美人申辦台灣第二代的晶片護照，以便將來到台灣品嚐美食時更容易。
CNN評比的台灣小吃前十名分別是：滷肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、珍珠奶茶、虱目魚、度小月擔仔麵、生煎包、刈包、鐵蛋、鳳梨酥。此外甜不辣、肉圓、鹹酥雞、蔥抓餅、蚵仔麵線、臭豆腐等洛杉磯中餐廳常見的美食也榜上有名。邱啟宜表示，為了讓民眾吃到真正的「台式」小吃，當天提供的食材都是「台灣製造」，甚至連烹飪的鍋具、廚具都是他特別從台灣帶到洛杉磯來的，他很高興有這個機會與年輕台美世代互動，分享家鄉美食與文化。◇
