【2024年07月27日訊】(大紀元記者曾蓮採訪報導)連續兩年榮獲京士敦商會頒發的「傑出綠色商業冠軍獎」的香港農夫黃如榮(阿Wing),怎樣在短短三年即扎根英國社區,讓當地人刮目相看,展現香港精神?早年在香港,他就打破了一般人對「農夫」的刻板印象,身穿襯衫、西褲,腳穿水鞋,在農田中忙碌。這位「西裝農夫」有怎樣的商業頭腦,即使來到英國也能延續有機種植,實現「從農田到餐桌」的理念,甚至將中國特色的韭菜送給英王?他還成為「香港人龍舟隊」的領隊,參加Kingston龍舟慈善賽獲得好成績,將香港人精神發揚光大。本期《漂流傳奇》,一起走進這位「快樂農夫」的祕密農場和他的陽光世界。
穿西裝下田的農夫
一般人對「農夫」的打扮有刻板印象,而這位農夫在香港耕田時的裝扮就很特別,他身穿襯衫、西褲,腳穿水鞋,在農田中忙碌。原來,他的身分不僅僅是農夫,還曾經是一間電子音響工廠的總經理,不時還會回到公司工作,這身打扮方便他身兼二職。
在黃如榮移民英國前,他也有著精彩的生命故事。他出生於新界大江埔村,一家有九兄弟姐妹,父母都是農夫,他不時也要下田幫忙。那時候父母最大的願望就是他考上大學,不要再過這樣辛苦的種田日子。黃如榮大學考上城市大學電子工程系,畢業後在一間電子廠就職,一做就是20年,平步青雲,升至總經理一職,工作時間彈性,更有固定假期和享受悠長年假,還有固定的高薪收入。
他回到農田,是因為他的媽媽生病了,他希望媽媽能夠在熟悉的大江埔村療養,同時他也關注到食安問題,萌生了自己種有機菜的想法。機緣巧合下,他就回到了自己的家鄉,重歸田園生活,開設「歐羅有機農場」,最初只是種菜給自己和家人吃,到後來發現這片市場大有需求,他索性辭去總經理的工作,全力投入有機菜種植和教育推廣的工作中。
《港區國安法》後,為了兩個孩子的教育,他決定舉家移民英國,重新開始他的事業。
自己蔬菜自己種 自己種子自己留
在香港的時候,黃如榮就一直推行著「Farm to Table」(從農田到餐桌)的理念,除了賣農場種的有機菜以外,當時住在市區的香港人也流行去新界租一塊地,親子一同落田,種植一些有機菜來吃。來到英國,居住環境跟香港完全不同。英國的住宅比較低密度,有可以種植的後院,他思考,如果將後院改造成一個菜田,種自己喜歡吃的菜心、白菜、芥蘭、生菜、茼蒿、皇帝菜等等,是一個不錯的想法。
黃如榮善用自己的專長,在英國找到了一條新的有機種植的路。本著「自己蔬菜自己種」「自己種子自己留」的理念,黃如榮的有機種植團隊兩年多來深入英國社區,推廣有機種植文化,鼓勵新來港的香港人打理後園,或室內養殖,指導他們種下自己喜愛的蔬菜,真正實現「從農田到餐桌」,甚至種菜也變成了一種聯絡香港人感情的社交平台。他提及,與朋友共同耕種,然後將自己種出來的美食搬上餐桌,再約一班朋友一起享用,交流煮食心得,是非常快樂的事情。
國王的韭菜
黃如榮還積極參與當地的市集活動,將香港人常見的蔬菜在社區推廣。甚至在去年11月英國國王查爾斯三世落區視察民情期間,親手將一盆自己種的韭菜苗贈予英王,並握手寒暄,介紹自己的香港背景及農作物韭菜的特色。
「(國王)問我,你這盆是什麼?我說是韭菜,很適合在不同的地方種植,每個月都有收割,他就拿了這盆韭菜到王宮種植。」能夠與查爾斯三世近距離接觸,黃如榮感到非常榮幸。
香港人移民外國 亦可以發光發熱
黃如榮分享,英國的種植文化與香港的種植文化很不同,英國人種菜比較「粗生」,如種薯仔、果樹等,播種後就等雨水灌溉,讓它自然生長,過一段時間後去收割。但港人習慣吃的菜心、芥蘭,都要非常細心照顧,需要澆水、除草、捉蟲等等,這些心思對於英國當地人來說都是新鮮的做法。
他很開心自己能夠透過有機種植認識到許多英國的街坊,而且起到連結英國香港新移民的作用。
作為香港人來到陌生的地方,能夠透過自己的手藝得到當地社區的肯定,他覺得對自己和其他香港人都是一種鼓舞,他希望能夠將有機種植的理念繼續延續下去,證明香港人移民後一樣可以在當地社區發光發熱。
他感言:「我希望所有香港人,你們都努力,大家都做得很好,你們在不同的崗位,或者不同的地方都很努力,將香港人的精神遍地開花,希望大家都可以在各自的生活中活得精彩,大家加油努力!」#
從漁村到大都會,香港隱藏著傑出人才。有人說香港是冒險家的天堂,也是智慧與勤奮者的港灣。香港人的文明、勇氣和骨氣,在關鍵時刻,表現了極大的寬容與愛心。「香港人」已經代表了一種精神,無論在世界的哪個角落,都能繼續發光發熱。也有一個個與香港結緣的特別人物,為香港的文化和精神增添色彩。且看全新節目《漂流傳奇》,走進一個個當下的大人物、小人物,分享他們的人生傳奇。
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——《漂流傳奇》製作組
責任編輯:連書華