【2025年06月09日訊】在香港街頭，每當優雅熟悉的《藍色多瑙河》旋律響起，不少人便會條件反射般轉頭尋找紅藍相間的雪糕車──富豪雪糕。這道甜美風景，已深植香港人心中半個世紀。
炎炎夏日，那一杯雲呢拿軟雪糕，不僅是解暑的恩物，更是許多人生命中的一段集體回憶。今年1月，富豪雪糕車創辦人之一的何敬源在澳洲離世，享年98歲，消息一出，無數市民勾起童年回憶。究竟富豪雪糕車如何成為香港街頭一道獨特的風景線的呢？
出國旅行得靈感 改寫香港街頭風景
故事要從1956年的美國說起。彼時的費城，有兩兄弟──康威兄弟William Conway和James Conway，創立了「Mister Softee」公司，他們首創以配備雪糕機的流動貨車，直接在街頭販售即製軟雪糕，掀起歐美軟雪糕風潮。
十三年後，遠在香港的何敬源，正面臨人生另一轉捩點。這位1927年出生的長子，在戰後挑起照顧家人的重擔，曾任職牛奶公司、賽馬會及輔警，直至轉戰商界。
1967年，40歲的他與米行「聚大行」接班人唐學元及牛奶公司前同事Ted Drew前往英國旅行。一次在公園偶遇一輛被孩童圍繞的雪糕車，啟發了他們的靈感──把這股街頭甜蜜氣息帶回香港。
經過兩年籌備，他們終於於1969年取得「Mister Softee」的香港特許經營權，取名「富豪雪糕」，是因為何敬源認為，很多其他人都賣雪糕，而何敬源要做得更高級，所以中文取名「富豪」。
香港冬日橫空出世的雪糕車
富豪雪糕車的誕生並不在夏日，而是新年伊始的冬季。1970年黃曆大除夕夜，首輛富豪雪糕車在荃灣大河道球場正式營業，當時一杯軟雪糕售價5毫，首夜即熱賣一千杯以上。品牌在70年代迅速發展，並於火炭設廠。並取得16個流動小販牌照，成為香港街頭獨特風景。
富豪雪糕車外形典雅，以英國製造的福特Transit貨車打造，英倫風格濃厚，也反映了當時殖民地文化的烙印。當時一輛雪糕車造價20萬港元，遠超當時住宅單位售價的1至2萬元，讓其他競爭者望而卻步。
1978年，港府停止發出流動小販牌照，富豪雪糕因而享有壟斷地位。直至2010年，美國總公司收回特許經營權後，品牌改名為「Mobile Softee」，繼續服務大眾。
至2023年，全港僅存14部持牌富豪雪糕車，當中3部長駐旅遊區，其餘則繼續在城市街頭穿梭。
《藍色多瑙河》經典旋律雪糕車迴響
每當聽到耳旁響起《藍色多瑙河》的熟悉旋律，就知道雪糕車停泊附近。「為何是《藍色多瑙河》？」不少人都有此疑問。《藍色多瑙河》是奧地利作曲家約翰·施特勞斯二世於1866年所創作的一首華爾滋音樂，有一個說法是當年有很多音樂盒也用這首華爾滋音樂，雪糕車車廠曾提供很多樂曲選擇，因為何敬源對這首歌最有印象，便決定選用，並一直沿用至今。
而另一特色，是多年間幾乎未曾改變的產品線──僅售四款產品：雲呢拿軟雪糕、果仁甜筒、蓮花杯、珍寶橙冰。原因在於法例要求雪糕車需配備洗手盆、一台軟雪糕機和兩台冷藏設備，因此只能製作一種口味的軟雪糕。
不過，據說過去曾短暫出現朱古力、芒果、士多啤梨口味，卻難得一遇，成為坊間小趣聞。
每日新鮮製造 兩圈半是黃金標準
富豪雪糕車上的軟雪糕標語「每日新鮮為你製造」，可不是口號。軟雪糕與硬雪糕最大的差異，在於它不經冷藏、現打現吃，口感更綿密幼滑。
除了使用美國進口奶粉，更特別加入牛油，提升口感層次。傳說中「擠多一圈」的驚喜，也早有標準規範──一杯應為兩圈半，若你遇上「多擠一點」，那可謂「運氣不錯」！
從一趟旅行，到街頭一聲樂曲，富豪雪糕車寫下香港人一代又一代的甜蜜記憶。在城市變遷、地景翻新之際，這抹紅藍色與雲呢拿香氣仍舊堅守街頭，讓人一瞬間回到無憂童年。
何敬源雖已辭世，但他留下的，不僅是流動雪糕車，更是跨越時代的味覺傳奇。下一次在街頭遇見這熟悉旋律，別忘了放慢腳步，讓一杯雪糕，召喚你的甜蜜記憶。
在香港這座繁華卻充滿挑戰的城市，每個人都在自己的小船上，於茫茫人生之海中漂流。風浪無常，但香港人始終永遠向前、永不停步。他們以香港獨有的精神底蘊，尋找屬於自己的航道。《漂流傳奇》，便是為這些航者而生，靜靜記錄他們書寫的傳奇。
