【NTD記者David Lam南舊金山採訪 / 大紀元記者路小玉報導】2024年11月25日下午，一場美食品嚐活動，在南舊金山的月星宮（Moonstar）自助餐廳舉行，為2025年2月在戴利城（Daly City）開幕的Jagalchi市場，揭開序幕。活動中，大廚們以新鮮食材，呈現米其林星級的魅力。
頂尖主廚聯手 開創美食新體驗
Jagalchi市場將設有兩大亮點：「Pogu」餐廳和「Basquia」麵包店。韓國首位米其林星級主廚Tony Yoo，將擔任Pogu的行政主廚，他以韓國傳統料理為基礎，結合西式創意，曾於2016年榮獲米其林星級殊榮。
Tony Yoo對NTD記者表示：「很多人知道韓國料理，但僅停留在拌飯、烤肉等範疇。我希望做得更深、更遠。」他強調，「簡單、健康」是他烹飪的兩大核心。
「Basquia」麵包店則由烘焙師Daniel Choi主理，主打大米製作的無麩質烘焙食品。他強調：「我最在意的是顧客，希望吃到我的麵包的人，都能感到快樂、享受，並將這份快樂延續到整頓餐點。」Choi笑稱自己有點胖，因此更注重烘焙或蒸製等健康烹飪方式，並指出大米作為主要原料，不會在體內殘留脂肪。
合作與專業度 讓貴賓讚嘆不已
此次活動在月星宮自助餐廳舉行，該餐廳首席執行官Daisy Li告訴NTD記者：「今天的體驗非常棒，讓我大開眼界。我看到他們的合作與專業精神，他們作為團隊合作的表現，以及製作出的產品都是一流的。」
攝影師Shiyi Wang對食物讚不絕口：「我覺得真的很好吃，擺盤精美」，「我最喜歡的是黃豆雞肉麵和燉牛小排。」她還說：「沙拉味道很濃郁。這幾乎是我第一次嘗到這種風味。」
Yoo主廚透露，自己將在Jagalchi市場開幕後大展廚藝，並在灣區與韓國餐廳之間平衡時間。◇
