為什麼吃火雞會讓人睏?了解感恩節疲勞的真相

【大紀元記者殷瑞娜編譯報導】我們中的許多人,在吃完火雞和感恩節餐桌上的所有菜餚後,都會感到睏倦,但為什麼呢?

人們經常將餐後昏昏欲睡,歸咎於火雞中的色氨酸,但專家告訴哥倫比亞廣播公司(CBS News),這並不是全部。

什麼是色氨酸?

據非營利組織「食療中心」(Center For Food As Medicine)稱,色氨酸是20種必需的天然氨基酸之一,這些氨基酸是蛋白質的組成部分。

該組織稱,當色氨酸到達大腦時,它會轉化為神經傳導物質血清素和褪黑激素,這兩種物質都有誘導睡眠的作用。

火雞真的會讓你昏昏欲睡嗎?

據睡眠基金會(Sleep Foundation)稱,研究表明,攝入色氨酸可以幫助人們更快入睡,並提高睡眠質量,但它不太可能導致人們需要立即打盹。

芝加哥「腎臟營養師」(The Kidney Dietitian)創辦人兼執行長、註冊營養師梅蘭妮·貝茨(Melanie Betz)告訴CBS,「據報導,火雞會讓我們昏昏欲睡,是因為與其它一些肉類相比,火雞的氨基酸色氨酸濃度更高。」但他也表示:「事實上,大腦化學反應比這複雜得多。火雞有許多不同的氨基酸,所有這些氨基酸,都會轉化為不同的激素,並相互作用。」

火雞也不是唯一含有色氨酸的食物。色氨酸存在於家禽、肉類、起司、魚、雞蛋和種子中。其中一些食物中的色氨酸含量,甚至比感恩節主食中的色氨酸含量還要多。

「許多食物,如南瓜子、豬肉末、切達乾酪、瑞士乾酪、普羅沃龍乾酪和馬蘇里拉乾酪,以及黃鰭金槍魚,每100克中的色氨酸含量比火雞還高。」「食療中心」表示。

還有什麼可能導致感恩節疲勞

貝茨說,感恩節大餐的多個方面,可能會導致許多人經歷的「食物昏迷」式疲勞。

她說:「吃完火雞大餐後的睏倦感覺,更有可能與吃了一頓豐盛的美味大餐有關,也許還多了一杯酒,而不是與火雞有關的褪黑激素激增。」

她解釋說,當你進食時,「血液會湧向腸道,從食物中攝取所有這些美妙的營養物質,遠離大腦,這會讓你感到疲倦」。

另外,她補充說,酒精具有鎮靜或「鎮定」作用,這可能會導致節日期間嗜睡。◇

大紀元時報舊金山分社記者,主要工作是編譯新聞。

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