【大紀元記者薛明珠編譯報導】根據Silicon Valley網站的消息，禽流感持續衝擊全美雞蛋供應，美國農業部官員表示，金山灣區消費者面臨雞蛋供應短缺的情況，預計這一情況將延續至2025年年中。
現在，灣區有些超市已出現雞蛋供應短缺的情況，部分超市則實施限購措施，確保每位顧客都能購買到雞蛋。
加州食品與農業部的數據顯示，自11月初以來，禽流感已導致全國超過650萬隻蛋雞被撲殺或損失，其中加州占250萬隻，約占全國總損失的40%。
加州州長加文·紐森於週三（12月18日），宣布進入緊急狀態，以加強全州對禽流感的應對措施。
儘管人類感染的風險仍然偏低，但該病毒已在野生鳥類中廣泛傳播，並可能感染牛等動物。目前，加州近半數乳製品農場已受到影響。
雞蛋短缺已導致價格上揚，且市場供應受限。根據食品營銷研究所的報告，11月雞蛋價格較去年同期上漲了8.2%。美國農業部數據顯示，今年第四季度批發雞蛋價格，平均為每打3.95美元，明顯高於第三季度的3.17美元。除了供應不足外，節日期間需求的增加，也推動了價格進一步上漲。
農業部在一份聲明中表示：「目前正值雞蛋的烘焙需求旺季，這個需求僅次於感恩節。」
不過，美國農業部表示，雞蛋短缺的緩解將在2025年逐步實現。農業部預測，2025年雞蛋產量將較2024年增長約3%，價格壓力有望緩解。預計明年雞蛋平均價格將降至每打2.30美元，其中第一季度的平均價格約為每打2.95美元。
加州政府正與農民和牧場主合作，採取隔離、撲殺和運輸限制等生物安全措施，並為未受影響地區設立保護區，要求區內農場每週多次檢測，以控制禽流感傳播。
根據加州農業課堂基金會（California Foundation for Agriculture in the Classroom）的資料，加州雞蛋主要產自南加州與中央谷地，聖華金（San Joaquin）縣、斯坦尼斯勞斯（Stanislaus）縣，和梅塞德（Merced）縣是主要生產地。
曾被稱為「世界雞蛋籃」的佩塔盧馬（Petaluma）地區，韋伯家族農場在此次疫情中受到重創。共同擁有者邁克·韋伯（Mike Weber）表示，整批雞群已被撲殺，雖然他們正積極重建，但全面恢復生產仍需數月時間。
2023年11月，禽流感襲擊了歷史悠久的索諾瑪（Sonoma）縣家禽產區，造成超過一百萬隻禽鳥被撲殺。
韋伯在接受灣區新聞集團採訪時表示，他的農場雞蛋主要供應灣區消費者，雖然產品也分銷至全加州。他預計，只要疫情受控，農場產能有望在3月全面恢復。
在農場尚未恢復正常產量前，部分超市已採取限購措施以穩定供應。Raley’s超市目前在所有門店限購，每位顧客僅能購買一盒雞蛋；Save Mart則限制每位顧客最多購買兩盒。此外，Trader Joe’s、Whole Foods和Safeway，也出現雞蛋供應短缺的情況。◇
