【2025年03月12日訊】(大紀元記者曾蓮採訪報導)在北美的奶茶市場中，許多品牌紛紛進駐，競爭激烈。然而，有一家企業選擇了不同的道路——成為奶茶供應商。墨茶（MoCha）並非單一品牌，而是作為專業的供應鏈服務商，為奶茶店創業者或欲在餐廳新增飲料的商家提供全面的支持與資源。究竟是加盟好還是自己創立新品牌好？面對關稅上漲、原料成本增加，如何還能在市場中保持競爭優勢？本報專訪墨茶CEO Jimmy，介紹當下北美地區奶茶等飲品的市場方向和創業商機。
「墨茶」為奶茶店創業者或欲在餐廳新增飲料的商家提供全面的支持與資源。（墨茶提供）
打破品牌限制 提供靈活客製化方案
「我們可以為客戶根據市場需求，建議出品的飲品種類，甚至是開店的選址策略。」墨茶CEO Jimmy講述，其公司的服務最大特色在於其非品牌化運營模式，專注於奶茶店的供應鏈管理。與傳統品牌不同，如果要加盟一個品牌，品牌商通常會對加盟店施加嚴格的產品控制，例如從供應鏈、產品開發到營運規範等，都會有固定要求，並收取一定費用。而墨茶則不會向客戶收取這類費用，並能夠根據不同市場需求，為商家提供高度客製化的創業方案。
除了傳統的奶茶店，墨茶的客戶還包括許多餐廳和咖啡館。在北美市場，越來越多的餐廳開始新增飲品選項，尤其是拉麵店、手抓海鮮等餐飲品牌，紛紛推出與主食搭配的飲料。然而，對於這些餐廳來說，經營一間完整的奶茶店過於繁瑣，因此更需要簡單、高效的解決方案。
墨茶提供專業茶飲調配課程。（墨茶提供）
墨茶正是這樣的供應鏈服務商，他們專為這類餐飲業者設計簡單易操作的飲品選單。Jimmy表示：「許多餐廳希望提供幾款簡單的飲品，但不想面對繁瑣的製作過程，因此，我們提供像珍珠、脆波波、椰果等免前置準備的配料，讓餐廳能快速出餐，提高營運效率。」透過這樣的模式，餐廳可以輕鬆推出高品質的特色飲品，為顧客帶來更多元的選擇，同時保持內場運作的流暢度。
此外，墨茶團隊會根據當地市場的人口結構，例如亞裔、墨西哥裔、印度裔等不同族群的消費習慣，來調整適合的菜單。「舉例來說，美國白人區的消費者偏好低糖、健康取向的鮮奶飲品，而墨西哥裔社群則更喜歡甜度較高、奶香濃郁的飲品。因此，墨茶能夠根據當地需求調整供應產品，並提供創業建議，使商家能夠最大程度地適應市場。」
墨茶的最大優勢在於其全面的服務模式。Jimmy表示：「我們不僅是提供產品，更是讓客戶知道如何應用這些產品，這是我們最強的地方。」市場上各種原物料都可以買到，但墨茶的獨特之處在於能夠從產品設計、製作到市場應用，為客戶提供完整的指導。「很多人對開奶茶店、增加餐廳飲品種類有興趣，但缺乏方向。我們的經驗可以幫助他們少走彎路。」Jimmy解釋道，墨茶不僅確保產品的高品質和高性價比，還提供系統性的奶茶製作培訓，讓創業者能夠更快上手。
墨茶在紐約王后區擁有主要倉庫。（墨茶提供）
墨茶在芝加哥設有分倉。（墨茶提供）
助力初創企業 降低開店門檻
奶茶行業相較於其他餐飲業，創業門檻相對較低，這讓許多有志創業者能夠快速進入市場。墨茶也積極協助這些初創公司，不僅提供原料和設備，還能幫助設計菜單，提供營運建議。
「有些客戶可能原本經營餐廳，後來想加入奶茶業務，只需要少量的初期投資，就能開始運作。我們甚至見過有客戶在一週內完成籌備，正式開業。」Jimmy分享道，墨茶的靈活性和快速支援，能夠幫助小型商家迅速開展業務。
至於食品安全和法規問題，墨茶的產品均符合美國FDA認證，大部分供應商也擁有HACCP和ISO認證，甚至部分產品還獲得了清真（Halal）和猶太（Kosher）認證，以滿足不同族群的市場需求。
隨著美國政府對進口商品加徵關稅，墨茶也受到影響，對於依賴進口原料的企業來說是一大挑戰。Jimmy表示，目前墨茶選擇自行吸收這部分成本，而不是直接將價格轉嫁給客戶，公司也會根據市場變化，靈活調整供應比例，以確保價格競爭力。
墨茶為創業者提供專業指導。（墨茶提供）
市場趨勢：美國奶茶行業的發展與變化
近年來，自媒體的興起使得許多奶茶愛好者能夠在網絡上自行學習奶茶製作，這對行業的發展帶來了變化。「早幾年，大家會來問我們如何製作飲品、如何讓產品更具吸引力，但現在許多客戶已經能自己摸索製作飲品。」Jimmy說道。
儘管如此，墨茶仍然有大量客戶群體，特別是需要專業指導的創業者以及批發商。Jimmy指出，目前美國的奶茶市場分為兩種趨勢：
1. 一線城市的創新趨勢：加州、紐約、德州等一線城市開始接受新式茶飲，例如清乳茶、現泡茶等，這些飲品的口味較淡，更注重新鮮原料。
2. 外州市場仍偏向傳統口味：美國許多偏遠城市仍然主要接受台灣傳統奶茶，以三合一奶茶粉為主，對於當前創新奶茶風味接受度較低。
「市場的兩極分化明顯，我們的策略就是提供多樣化的選擇，無論是什麼類型的口味需求，我們都盡可能供應並提供創業指導。」Jimmy補充道，無論在哪個地區創業，都能幫助客人找到最合適的方向。
墨茶的物流能力也是其競爭優勢之一。目前，墨茶在紐約王后區擁有主要倉庫，在芝加哥也設有分倉，未來計劃擴展至更多城市，以建立全美的物流配送體系。展望未來，墨茶計劃進一步擴展美國市場，在更多城市建立倉儲和配送網絡，讓更多當地商家能夠快速獲取貨源。此外，公司也計劃強化供應鏈整合，提升服務品質，並引進更多創新產品，讓奶茶店和餐飲業者能夠持續提升競爭力。◇
墨茶為創業者提供專業指導。（墨茶提供）
墨茶（MoCha）專業奶茶供應商
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