風靡南加的白宮烤肉（Bak Kung Korean BBQ）落戶灣區僅3個月，就從灣區眾多的韓國燒烤中脫穎而出。客人們只知道「白宮烤肉」品質高、滋味豐富、物超所值，卻不知道這裡的每一道菜都是無鹽、無糖、無味精的，都是用天然的水果、蔬菜打碎的汁和自家特製醬料來調味。鮮嫩多汁的烤肉，伴著水果醬料的香甜，吃一口，悠然回味。有的食客連吃5天，還意猶未盡。
灣區燒烤燒烤：勝出一籌的白宮烤肉
位於洛杉磯韓國城的白宮烤肉，常常座無虛席，甚至要排長隊，店的裝潢一般般，全憑口味致勝。白宮烤肉在灣區的第一家分店開在Pleasanton，出手不凡，開業3個月就擁有一批高忠誠度的客人。其中一位客人，第一天帶自己的爸爸、妹妹等8人來試吃，吃完後連呼「好吃」；第二天中午，她又獨自一人來細細品嚐；第3天她和3位同事一起來開懷暢吃……她連著吃了5天。
客人說：一般的韓國烤肉，口味偏酸，不是中國人全能接受的，而這裡口味清淡，又帶有一絲果香的甜味，很有滋味；這裡比其它Korean BBQ的品質好，肉很鮮嫩，口感好；一般的韓國燒烤（包括GEN）或一些大牌BBQ連鎖自助店，中午餐不供應牛仔骨，而這裡同樣的價錢，可以吃到牛仔骨，物超所值。
店主Helen說：這位客人的評價也反映了多數回頭客的心聲。其實不止這些，我們在細節方面下了許多客人看不到的功夫。我們非常重視食材的新鮮度，如涼菜（非泡菜）都是當天製作，吃不完就處理掉，不過夜；也很注重在料理過程中的調料，全使用純天然調料。
灣區燒烤：四種燒烤五花肉，滴滴嫩汁
肉不容易醃製入味。一般燒烤店的排骨，醬油味很重，還會放鹽、味精、五香粉等重口味調料。白宮燒烤完全是有機的，用蘋果、梨、韓國的白蘿蔔、墨西哥甜椒等果蔬來代替甜味。用攪碎的水果與醬油混合來醃製五花肉，燒烤後五花肉鮮嫩多汁，有淡淡的醬香與果香，味道絕佳。
白宮烤肉選擇上乘荷蘭五花肉（沒有腥味），肥瘦相間。有4種料理的五花肉可供選擇：
1、原味五花肉，烤得焦酥，肥而不膩，蘸大醬、包生菜，口感很好；2、蒜蓉五花肉，烤後蒜香濃郁；3、醬味五花肉（也叫白宮五花肉），用醬油、肉桂醃製，滋味獨特誘人；4、辣椒五花肉，廚師在每條肉上均勻地塗抹辣料（很多韓餐是放在一個大缸裡抓），燒烤後紅紅的看起來很辣，其實吃起來不辣，只有辣椒的香味。
硅谷燒烤：雪花牛肉美如花，原味芳香
灣區的許多燒烤店，事先把牛肉削成肥牛卷（像肥牛火鍋一樣），一卷一卷地放到凍箱裡，這樣的牛肉卷容易變乾，燒烤後，咀嚼起來就比較費勁。
白宮烤肉是整塊凍牛肉現烤現切，厚薄恰到好處，紅白相間，「薄如紙、美如花」。燒烤後肉質細嫩，入口滋味淺淡，咀嚼幾下，牛肉（未醃製）自身的芳香緩緩散開，愈嚼愈濃。
大家知道，大名鼎鼎的雪花牛肉，一磅生肉就要$30左右；在韓式餐廳，一份醬醃烤牛排$80左右。白宮烤肉的至尊套餐$33.99，就包括了雪花牛和醬汁醃牛排；此外，午餐$17.99，包括牛仔骨、肥牛卷、牛腸、雞心等15種肉類和13種菜品；晚餐$27.99，包括魚蝦、牛舌等21種肉類和13種菜品。
白宮烤肉除了燒烤之外，還有豆腐煲、炒年糕、炒粉絲、泡菜煎餅等傳統意義的韓餐，應有盡有。
在灣區想吃與眾不同的、純天然的韓國燒烤，現在就去「白宮烤肉」。也許過不了多久，Pleasanton的白宮烤肉就像洛杉磯的一樣，座無虛席，甚至排起長龍來。#
灣區白宮烤肉（Bak Kung Korean BBQ）
地址：2693 Stoneridge Dr., #106, Pleasanton, CA 94588
電話：（925）201-1994
