雖然來美國也有7、8年了，但是對於糕點的態度我的胃還是典型的“中國胃”，美式點心雖然看起來精美，但都太甜太膩，我還是喜歡中式點心，或者日本，韓國店做的微甜口味的西式點心。下面跟大家介紹幾家我認為還不錯的好吃的蛋糕店。
1.Benkyodo Company（勉強堂）
地址：1747 Buchanan Street，San Francisco, CA 94115 電話(415) 922-1244
(圖片來自google image)
原始的Benkyodo公司商店於1906年開始手工製作日本傳統年糕，點心。是一家家族拥有和经营的企业Benkyodo推出超过15种色彩美食，除了舊金山日本城店，也分發給其它六家日本雜貨店。雖然manju 是一種傳統的日本甜點，但已經被更多灣區居民接受。據老闆說，他家一半的客人不是日本人。
有趣的是，他说旧金山的日本游客往往是他们最大的粉丝，因为日本的甜点正在从手工制作的manju转向更多的西式食品。是啊，現如今無論什麼都追求速度，高效的時代，要想吃到真正的手工點心真的不容易了。
2.Uncle Tetsu Japanese Cheesecake
地址：72 Hillsdale Shopping Center ,San Mateo, CA 94403
Phone: (650) 437-0399
(圖片來自google image)
有一天，一位朋友說他要開車單程40多分鐘去買cheesecake ，我很驚訝的說：“你可真是個吃貨，什麼東西這麼好吃啊？！再說，cheesecake 多甜哪，哪裡好吃了？”一提起cheesecake ,大家一定會想起又甜又膩的美式cheesecake，我跟大家介紹的這家cheesecake 非常的好吃，而且不是很甜，口感非常的軟，順滑，香甜，細膩，入口即化的感覺！這讓我對cheesecake 的印象徹底顛覆了！目前在灣區只有一家店 。
3.Starbread
(圖片來自google image)
我最喜歡的還是這個蜂蜜小麵包卷。
剛出爐的時候最好吃，熱騰騰的甜甜的小麵包卷，皮很薄，一口咬下去軟軟甜甜的，吃完一個還想吃下一個，我一般一口氣兒能吃7-8個。
他們的Menu 是按照多少個pieces,一盒多少錢，我每次都會選比較多的一般是50pieces,$20/Box, 就算涼了也不怕，用小烤箱加熱一下，跟剛烤出來的一樣美味。因為像這種傳統的麵包不會放太多的添加劑，味道很單純，我喜歡。。。
Romy Maranan和他们的五个孩子最開始是在加利福尼亚州Vallejo的一家不起眼的商店里烘焙的。 他们养育五个孩子同时经营自己的面包店并不容易。 然而，人们不断被吸引到這裡。 不久，Vallejo的每个人都被甜蜜的小卷吸引了。但是這麼好吃的糕點，不能局限一个区域。 从那时起，她的五个孩子都成了大人。 他们都想分享家庭秘密。 随着家庭生意在整个湾区不断发展，現在Starbread 在加州有7家分店：（在此列出了灣區的4家店）
1 ） 1261 Linda Mar Shopping Center，Pacifica, CA 94044
2）3718 Sonoma Blvd，Vallejo, CA 94589
3） 13501 San Pablo Ave，San Pablo, CA 94806
4）2211 Gellert Blvd S. San Francisco, CA 94015
4 .Undersen Bakery
這是一家服務于舊金山的白領階層的烘焙店，老闆是一個日本老頭，大部分的店面都集中在市中心，筆者曾經在這家店做了幾個月的服務員，所以對他的產品非常了解，也明白了歐美人為什麼對麵包如此的鐘愛，早餐，午餐，甚至晚餐的主食都選擇麵包。
(圖片來自google image)
這家店的所有麵包都是當天現烤的，工廠在奧克蘭，我想工廠的工人大概凌晨2點就要開始工作了，因為每天早晨帶著麥香的熱乎乎的麵包送到我們店里的時候不過才6點。店裡的麵包賣不完的全部扔掉，第二天又從新烤新鮮的。所以為什麼麵包的口感和品質能夠始終如一的保持，這一點是非常重要的。
下面簡單介紹幾種我比較喜歡的幾種麵包吧：
Baguette:法式长棍面包是一种由特殊工艺制作的面包。baguette的制作根据一条简单的法国法律规定，是由不含油脂的面粉制作而成的。通常可以从baguette的长度、酥脆的外皮、以及用来使气体在面中适膨胀而切割的纹路来辨别baguette，这些纹路最后构成了面包的白色部分。這是我比較喜歡的其中一種麵包，聞起來麥香很濃，吃起來面很有彈性，很適合做三明治
Foccacia：是一种意大利式面包。在制作过程中使用橄榄油和香草提味，因此面包本身就有味道。一般食用方法是直接食用或者夹火腿、肉类、蔬菜或起司，做成三明治食用。Foccacia经常在前菜之前或和正餐面包一起食用。表皮酥脆裡面很鬆軟的Foccacia 麵包經過簡單烘烤后，夾上西紅柿和嫩嫩的雞蛋，配一碗雞肉麵條湯或一杯咖啡。非常棒的早餐！
Ciabatta: 拖鞋面包，音译作巧巴达，是一种带脆皮的意大利白面包，制法与法式长棍面包类似，1982年发明于意大利。一般将拖鞋面包制成的三明治称为帕尼诺。我喜歡這款意大利白麵包，口感偏硬，嚼起來比法式長棍更有彈性，我喜歡稍微加熱一下，然後做一款熱乎乎的BBQ 三明治，非常好吃！
Multi Grain Bread: 多谷物麵包 裡面含雞蛋，黑麥，芝麻，向日葵和亞麻籽等，很健康營養全面均衡。Jalapeno cheese bread： 吃的時候烤一分鐘，正宗的法國卷，上面有3鐘奶酪和奶油，還有墨西哥的胡椒醬。吃起來表皮脆脆的，麵包鬆軟，還自帶調味。一個麵包，配上一碗西紅柿湯，一頓美味的午餐。
不喜歡太膩的朋友們可以試試這款三明治，是用法國酸麵包配上雞肉薩拉三明治，chicken sala sanwish很清爽。去嘗一嘗吧！因為雖然食材聽起來都一樣，可是真的不一樣！食物最重要的就是新鮮的程度，當你吃過當天剛剛烘焙出來的帶著麥香的麵包后，再看超市買的那些包裝好的麵包。真的是不一樣啊！！!
5.Schubert’s Bakery
地址：521 Clement St., San Francisco, CA 94118
電話：415-752-1580
網址：https://www.schuberts-bakery.com/mousse-cakes
舊金山唯一一家來自德國的蛋糕店，鬆嫩柔軟，奶油新鮮，搭配優雅，奶油不是很甜。臨近打烊，還有特價蛋糕出售。推出Mousse的各式口味，草莓、桃子、芒果、熱帶水果、巧克力，數不過來……
6.巴黎貝甜Paris Baguette
地址：https://parisbaguette.com/locations/（多家分店詳見網站）
網址：https://parisbaguette.com/
只看巴黎貝甜（Paris Baguette）的名字，很容易誤以為這是一家來自法國巴黎的蛋糕店。實際呢，這是一家韓國的蛋糕店。據說他們的麵包不過夜，蛋糕類食品不超過36小時。它們有不少小蛋糕類型，飲品豐富，也都頗符合華人口感。在灣區有多家分店，足見受到的歡迎。
至於奶油蛋糕吃了到底會不會變胖？小編一直不知道怎麼回答。喜歡就去吃吧，如果怕胖可以少吃，但絕不能不吃啊。希望小夥伴們都能品嘗到灣區最好吃的麵包。蛋糕店售賣的蛋糕精緻華麗，一眼望不到邊；樸實無華、香甜可口的蛋糕，學習一下，其實你我也能做到。下面就介紹兩種簡單易學的蛋糕做法。
一、檸檬果凍蛋糕
準備材料：奶油芝士200g，酸奶油200g，白糖150g，雞蛋4個，檸檬果凍250g，香草精1小湯匙，鮮檸檬汁1小湯匙。（最好有攪拌器）
在攪拌器中加入奶油芝士和白糖，攪拌均勻。先放入一個打好的雞蛋，繼續攪拌，然後再放入一個，加入準備好的香草精1小湯匙，鮮檸檬汁1小湯匙，再攪拌均勻。
把麵糊打至順滑，倒進準備好的模具裡，放入烤箱（攝氏175度，35分鐘），再冷卻30分鐘。
取準備好的酸奶油200g，與150g白糖混合，攪拌均勻，鋪在烤好的蛋糕上，喜歡奶油的，還可以稍微鋪厚一些。送回烤箱烤10分鐘，再鋪一層檸檬果醬，然後放幾片檸檬薄片做裝飾。
二、芝士蛋糕
準備材料：麵粉、6個雞蛋、牛奶、黃油50g、奶油奶酪160g、白醋10g、白糖75g。
首先打6個雞蛋，把蛋黃撈出來，與蛋清分離。鍋中燒熱水，燒開後，把火調小。能導熱的盆放在燒水的鍋上溫著，倒入60g牛奶、50g黃油、160g奶油奶酪，邊加熱邊用攪拌器攪拌均勻，然後端離熱水。倒入6個已經攪拌均勻的蛋黃。攪拌得越均勻，烤出的蛋糕越能防止分層。倒入一些麵粉，攪拌均勻。
蛋清中倒入10g白醋，攪拌出氣泡，加入75g白糖，攪拌到出現乾性氣泡停止。最後把上面攪拌好的麵粉蛋黃倒入，再攪拌均勻。
在7寸烤盤的底部墊一張烘焙紙，倒入剛才攪拌好的食材，蓋上鋁箔紙，在150度（華氏300度）的烤箱，烤1小時，把蓋著的鋁箔紙取出，再烤20分鐘。打開烤箱的烤灸（Broil）功能，讓蛋糕上色2～3分鐘。
拿出烤盤蛋糕後，顛一顛，冷卻後用小刀把蛋糕和烤盤切分離，慢慢倒出來。一塊嫩嫩、軟軟的芝士蛋糕就做好了！
