單人西式海陸火鍋 快煮15分鐘鮮甜上桌

作者:主婦之友社, 藥袋絹子(料理研究家)

編者按一個人吃飯也可以很講究!不用擔心備料麻煩,只要善用鍋物料理就會節省很多時間。食材、水分、調味料在熱水裡翻滾著,緩緩釋出營養精華,不用花費太多時間,一道鮮甜味美的單人火鍋就完成了!以下介紹的食譜是日本主婦之友社推薦的「單人火鍋」,沒有人工添加物,非常推薦做看看。

小番茄雞肉丸蛤蜊鍋

雞肉丸裡加了起司粉與荷蘭芹,是西式口味。

*建議用陶鍋。

雙耳鍋 20cm
烹調時間 15分鐘
1人份 323kcal

材料 【1人份】

雞絞肉 ┈ 100g
小番茄 ┈ 6顆 去蒂
萵苣 ┈ 1/4顆 切成3等分的瓣狀

A.
鹽 ┈ 1/4小匙
酒、太白粉 ┈ 各1小匙
蛋液 ┈ 1/2顆的量
洋蔥末 ┈ 1/4顆的量
荷蘭芹 ┈ 1大匙
起司粉 ┈ 1大匙

B.
水 ┈ 2杯
酒 ┈ 1大匙
醬油 ┈ 1~1.5小匙

作法

1. 製作肉丸

在調理缽中放入絞肉、A,充分攪拌,分成8等分後搓成圓球。

2. 煮熟

在鍋中倒入B煮滾,加入1煮約4分鐘。加入小番茄與萵苣,熄火。(堤)

Point

加了起司粉,味道更濃郁!不但能讓滋味變好,還能補充鈣質。

這道菜的調味很清爽,即使工作晚歸,也適合當晚餐。清澈的湯裡融入了雞肉丸煮出的鮮甜,喝起來溫和順口。⊙

《快速做方便煮,一個人的奢華小食光》書封,山岳文化提供。

〈本文摘自:《快速做方便煮,一個人的奢華小食光:59樣懶人美食&常備菜 × 57道蔬食&家常料理,為忙碌生活增添風味》,山岳文化提供。〉

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