【2022年09月16日訊】（Madeline Buiano, The Daily Meal撰文／大紀元記者徐海韻編譯）當夏季接近尾聲時，你可能開始考慮寒冷的日子裡可以做些什麼療癒的食物了。最萬能的選擇就是布法羅辣味雞焗烤（Buffalo chicken casserole），它既可以作為平日的晚餐，也可以在觀看橄欖球賽或其它時候享用。
層層的雞絲、融化的奶酪、金黃色的土豆絲（hash browns）和辣醬都融合在一道菜裡。而且這道軟糯（彈牙）的美味，不到一小時就能做好。
製作方法很簡單。首先，把雞絲和辣醬混合在一起。在另一個碗裡混合土豆絲、田園沙拉醬（ranch dressing）、奶酪和湯。把土豆混合物裝入烤盤，上面再鋪上一層雞絲。如果想要表面酥脆，可以加入樂之餅乾（Ritz crackers）屑和黃油。
這道超棒的焗烤做好後，可以作為晚餐或開胃菜等。如果要把這頓豐盛的晚餐當作球賽日的開胃菜，別忘了把三明治、玉米片（nacho）和其它觀看球賽的食譜也加到菜單中。
布法羅辣味雞焗烤
【材料】
1.5磅煮熟的雞胸肉，撕碎
1/3杯弗蘭克紅辣椒醬（Frank’s Red Hot sauce）
1杯田園沙拉醬
1杯切達奶酪絲（cheddar cheese）
1罐奶油雞湯（cream of chicken soup）
6杯冷凍土豆絲，解凍
2大匙融化的黃油
1小袋樂之餅乾（壓碎）
【作法】
1. 混合雞肉絲和弗蘭克紅辣醬。
2. 在另一個碗裡，混合土豆絲、田園沙拉醬、奶酪和雞湯。用勺子將土豆混合物舀入噴過油的9×13寸烤盤中。把拌好辣椒醬的雞絲鋪在土豆混合物上。
3. 在一個小碗中，把樂之餅乾屑和黃油混合均勻後，撒在雞肉層上。
4. 烤箱以350華氏度（約175攝氏度）烤30分鐘即可享用。
本文首發在The Daily Meal，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Buffalo Chicken Casserole。
