【2023年07月26日訊】（記者郭約希、徐曼沅洛杉磯報導）7月23日（週日）洛杉磯台美商會青商部（TJCC，簡稱台美青商會）於洛杉磯僑教中心舉辦台式「辦桌」，席開15桌，近兩百位民眾一同體驗台灣多元、特殊的庶民飲食文化。
台美青商會會長傅瑞克（Eric Fu）表示，這次台式「辦桌」主要的目的，除了讓參與者有機會品嚐到傳統的台灣料理，更重要的是「沉浸式」體驗台灣的庶民文化，讓眾人齊聚大啖街邊宴席。
「辦桌」活動以熱鬧的舞獅開場，開席前桌上已擺放瓜子、魚絲、米果等零嘴，讓賓客邊吃邊聊。「辦桌」是台灣人早期經濟實惠的宴席方式，但近年已逐漸式微，不只是許多台美青年沒有機會參加，移民多年的老僑民也表示，已經多年沒有吃過「辦桌」，很懷念這種滋味。
參加活動的民眾Ilenia Chen認為要吃「辦桌」越來越難，因為既要有場地，還要有總鋪師，她得知有「辦桌」活動後很高興，就像小時候要去「辦桌」宴席一樣期待。她說：「真的是好久以前了，坐那種鐵椅子或塑膠椅子，然後有野台戲表演。」Ilenia Chen小時候最期待的是「辦桌」最後一道甜品「炸湯圓裹花生粉」。當吃到炸湯圓時，她回想起兒時的許多趣事，在鄉下吃「辦桌」，左鄰右舍會聚在一起，新舊朋友相互交談，非常熱鬧。她希望非台灣文化背景的人也能體驗到這種歡樂氣氛。
主辦方還安排了茶道品茗和樂隊表演，總鋪師Paul王有多年「辦桌」經驗，此次他採用南加本地食材烹飪料理，除了糖醋大蝦、鰻魚米糕、松子黃魚、蹄膀等大菜，還有麻糬和銀耳蓮子羹等甜品。
洛僑中心主任陳敏永的婚禮就是在老家三合院「辦桌」宴請賓客，他小時候還擔任過幫忙「辦桌」上菜的服務生。他認為此次「辦桌」已還原八九成，美中不足的是該場地不能飲酒，且缺少塑膠板凳。陳敏永很高興能在洛橋中心舉辦「辦桌」活動，讓很久沒吃過「辦桌」的僑民回憶當年的氛圍，也讓從未吃過「辦桌」的台美年輕世代和國際友人們體驗「辦桌」文化。
百餘人聚集喝台灣飲料、吃台灣美食、抽台灣機票，體驗台灣。現場「抽獎」環節準備中華航空公司（China Airlines）提供的洛杉磯台北來回機票、大同電鍋、iTaiwan、大華99、味全食品和冠軍食品等豐富獎品；大家吃得開心，還帶獎品回家，全方位感受台灣文化。
美食部落客Charlene Yang受邀體驗「辦桌」。她驚歎：「原來在美國、在LA可以吃到像台灣的這種『辦桌』。」思鄉的情緒也因此獲得撫慰。她也很懷念眾人坐在戶外，小孩期待著一道一道菜上桌，而大人們則是相互敬酒、聊天，那是最棒的時光。◇
