「素火腿涼拌檸檬洋葱」 酸酸甜甜好滋味

文/王知涵

吃膩了炒洋葱嗎?這次來換換新口味,檸檬洋葱加糖酸酸甜甜,清脆爽口,再加上素火腿提升了口感層次,而且洋葱用涼拌代替熱油拌炒,能吃到洋葱本身的脆度及營養,是一道健康的開胃小菜。

「素火腿涼拌檸檬洋葱」這道涼拌菜沒有複雜的調味,主食材只有洋蔥和素火腿,更重要的是很好吃!心動了嗎?趕快來嚐鮮吧!

食材:
黃洋葱1顆 320g(中型)
素火腿 90g

調味汁:
白醋 20g
檸檬汁35g(大約1顆檸檬的汁液)
橄欖油 20g
糖 80g
黑胡椒 6g

做法:

1.洋葱最外層的薄皮剝除不用,用冷開水洗淨、切絲,然後浸泡冷開水降低辛嗆味,瀝乾後盛盤備用。

2.素火腿切絲,下鍋稍微快炒。

3.調醬汁:把上述的5項調味料材料拌勻,然後放入素火腿。

4.瀝乾的洋葱放入醬汁中混合拌勻即可食用,美味上桌。

*注意:

1.全程不可使用生水,需用煮過的冷開水處理較衛生。

2.切洋葱盡量橫切,而不是按照洋葱的直紋切,這種切法比較省時省力。

3.素火腿高溫快炒一下可增加香氣,再者因為此食譜沒放鹽,所以偏鹹口味的人可增加素火腿的用量。@*◇

「金山紀元網」立足華人社區,服務華人朋友,堅守傳統媒體的良知與價值觀,向民眾傳遞真實的資訊。請關注我們的社媒主頁,及時獲取最新咨詢!

看完這篇文章您覺得:

已經有 0 次投票 抢沙发
相關文章
文章評論區

发表评论