【2024年09月04日訊】（記者Naveen Athrappully報導／張純之編譯）加州立法者通過了一項法案，旨在禁止在供應給學校的食品中使用某些色素，因為這些化學著色劑可能對兒童健康造成風險。
今年3月，州眾議員傑西·加布里埃爾（Jesse Gabriel）提出了AB2316法案，禁止學校提供含有六種合成食品色素的食品，這些色素分別是紅色40號、黃色5號、黃色6號、藍色1號、藍色2號和綠色3號。
該法案還禁止使用二氧化鈦，這是一種常見於油漆、化妝品、塑料和防曬霜中的著色劑。
這些添加劑可導致兒童的多種健康問題，包括神經行為問題、過動症、癌症，並影響免疫系統。
加州立法機構在上週通過了該法案，如果州長紐森簽署，則將於2027年12月31日生效。
根據眾議院的分析報告，該禁令適用於所有學區、縣教育辦公室、特許學校和州特殊學校，「包括從前一晚午夜到放學後30分鐘內出售給學生的所有校餐和競爭性食品」。
消費品牌協會對該法案表示擔憂，指出該措施「剝奪了這些著色劑的全面食品安全和批准系統，將限制健康食品的可用性，並消除體育團隊和學生俱樂部的常見籌款機會」。
該協會表示，所有這些添加劑都接受過聯邦和州系統及許多國際科學機構的徹底審查，一直被認作是安全的。
加州醫療協會對該法案表示支持，並指出加州環境健康危害評估辦公室（OEHHA）在2021年的一份報告中發現，美國食品藥物管理局（FDA）所訂定的合成食品色素閾值已顯得過時。
該協會引用報告指出，這些閾值是基於35到70年前的研究，而這些研究「並未設計用來檢測在兒童身上觀察到的行為影響」。更新的研究顯示，當前的FDA指導方針「可能無法充分保護兒童」。
有害色素的影響
根據2010年的一項研究，紅色40號、黃色5號和黃色6號占美國食品用色素的90%。報告指出，這些化學物質含有「苯胺，這是一種對人類和動物的致癌物」。
根據克里夫蘭診所的報告，紅色40號是一種由石油製成的色素，已獲得FDA批准用於食品和飲料中。這種色素廣泛應用於早餐穀物、糕點、蛋糕、明膠、布丁、能量飲料和薯片等產品。
紅色40號的潛在副作用包括哮喘、過敏反應、皮膚刺激，以及行為變化（如抑鬱和易怒）和過度活躍，包括多動症（ADHD）。
同時，該診所指出，接觸黃色5號和黃色6號色素的哮喘患者可能會出現過敏反應，這些染料主要用於早餐穀物和糖果中。
2021年OEHHA的報告指出，對紅色3號、紅色40號、黃色5號和黃色6號的動物研究發現，這些色素可能導致「一個或多個以下影響：腦化學改變、活動變化、學習和記憶的改變，以及腦結構的微觀變化」。
「科學文獻顯示，合成食品色素可能會影響某些兒童的神經行為。」報告中說，「來自流行病學、動物神經毒理學和機制研究的多項數據支持這一結論。」
兒童從食物中攝入紅色40號的份量最高，其次是黃色5號和黃色6號。最常導致攝入食品色素的食品包括果汁飲料、水果口味飲料、糖霜、早餐穀物和軟飲料。◇
