【2025年05月19日訊】（記者Zachary Stieber報導／張純之編譯）漢堡連鎖品牌In-N-Out宣布，將從部分食品與飲品中去除人工色素。此前，聯邦監管機構宣布禁用數種色素，並計劃與企業合作，推動企業自願淘汰其餘人工色素。
In-N-Out的擁有者兼總裁林希·史奈德（Lynsi Snyder）於16日透過電子郵件告訴大紀元，該公司將從草莓奶昔與粉紅檸檬水中去除人工色素紅色40號（Red No. 40）；未來，這些飲品將使用天然色素，例如β-胡蘿蔔素（beta carotene）。
In-N-Out也將用薑黃（Turmeric）取代醃黃瓜、辣椒與招牌醬料中原有的黃色5號（Yellow No. 5）人工色素。
另外，In-N-Out還計劃提供不含高果糖玉米糖漿、改用蔗糖的番茄醬。
史奈德表示，公司對這些改善「深感自豪」。她指出，In-N-Out的宗旨即確保提供最新鮮、最高品質的食品。
隸屬於美國衛生部（HHS）的美國食品藥品監督管理局（FDA）於上月宣布在食品與飲料中禁用兩種合成色素，此前已宣布禁用紅色3號（Red No. 3）人工色素。
官員們表示，他們將與企業合作，推動企業自願去除其餘六種仍被允許使用的人工色素，其中包括紅色40號。
衛生部長小羅伯特·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）於15日在社群平台X上發文表示：「在HHS與FDA宣布將逐步淘汰國內食品供應中的石油基色素後不到30天內，美國速食連鎖品牌In-N-Out漢堡（In-N-Out Burger）就主動決定從部分菜單品項中去除了人工色素。」
他還說：「我鼓勵更多企業優先考慮美國民眾的健康，共同參與『讓美國重拾健康』的行動。」
In-N-Out未回應是否計劃進一步去除其它菜品項目中的人工色素。
在FDA公告之後，已有多家企業宣布將去除人工色素。
百事公司（PepsiCo）表示，將於今年底前從旗下如「樂事」（Lays）等品牌中去除色素。
該公司首席執行官拉蒙·拉瓜塔（Ramon Laguarta）在投資人電話會議上說：「未來幾年內，我們的整個產品線將全面過渡到天然色素，或至少為消費者提供天然色素選項。」
泰森食品公司（Tyson Foods）首席執行官唐尼·金（Donnie King）則在另一場電話會議上表示，公司正致力於淘汰人工色素，預計6月完成。
研究顯示，人工色素與行為問題存在關聯。例如，一項與數百名兒童參與的臨床試驗發現，人工色素「會導致普通兒童中3歲與8/9歲群組的過動行為增加」。◇#
