無論是早晨趕著上班上學，還是週末約好友到咖啡廳、餐廳，麵包總是以各種迷人的姿態療癒我們的日常。然而，面對琳琅滿目的品項，你是否也習慣用籠統的詞彙一筆帶過，只會用 bread、this或 that 隨便指？
掌握以下這些精準高尚的專有名詞，點餐格調馬上變高。趕快收藏起來，解鎖你的麵包高階點餐技能！
按原料分
白麵包（White bread）：這裡的白，指的不是麵包表面的顏色，而是指內部的顏色。這種麵包的原料一般是精製小麥粉（fine wheat flour），去除了小麥的麩皮（bran），所以看起來白白的。
燕麥麵包（Oat bread）：以燕麥、麵包等食材製成的一道美食。燕麥中的維生素B群、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙（人參的主要成分），Oat bread營養價值很高，是非常健康的麵包。
全麥麵包（Whole wheat bread）：全麥麵包在製作時，採用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製成，區別於用精麵粉製作的一般麵包。全麥麵包營養價值高於白麵包，含有豐富粗纖維、維生素E、維生素B群、鋅、鉀等礦物質。減肥時期想補充碳水，whole wheat bread是首選。
黑麥麵包（Rye bread）：黑麥麵包是一個麵包大類，麵團中黑麥與小麥的比例不同，麵包的顏色，口味、結構都有很大差異，大致分成兩類：Dark Rye Bread（深色黑麥麵包）& Light Rye Bread（淺色黑麥麵包），是北歐、俄羅斯、德國等寒冷地區的主要麵包之一。
雜糧麵包（Multigrain bread）：由小麥粉、燕麥粉、亞麻籽、葵花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包。和全麥還有燕麥麵包的區別在於，雜糧麵包的麵包芯裡有大量乾果仁，對養護頭髮、皮膚、指甲大有好處。
按形狀分
吐司（Toast）：也就是超市常見的切片方包，粵語稱「多士」，做三明治最方便。整條、尚未切片前的樣子，則稱作 loaf，a loaf of bread就是「一條麵包」的意思。
長棍麵包（Baguette）：這個字借自法語，原意是「棍子」。表皮上通常劃有七、八道刀痕，外殼硬得驚人，坊間常開玩笑說，緊急時刻甚至可以拿它防身。
牛角包（Croissant）：法語裡是「新月」的意思。相傳1683年維也納軍隊擊退鄂圖曼土耳其大軍時，一位徹夜揉麵的麵包師意外聽見敵軍動靜、及時示警，維也納人便把土耳其軍旗上的新月圖案做成了麵包紀念此事。
貝果（Bagel）：字源來自德語Beugel，意思是「環」或「手鐲」，形容它中間那個洞再貼切不過。單吃或做成bagel sandwich，都很受歡迎。
世界各地的麵包
蝴蝶脆餅（Pretzel）：來自歐洲的傳統小吃，形狀彎曲如結，味道近似椒鹽餅乾，各地做法軟硬不一，但只要看到這個打結的形狀，都可以叫它pretzel。
墨西哥薄餅（Tortilla）：用玉米粉加水壓製而成，是一種扁平麵包，也就是我們俗稱的「餅」，可以捲上肉類、辣椒、蔬菜，變化多端。
肉桂卷（Cinnamon roll）：麵團裡捲入滿滿肉桂粉，烘烤後再淋上糖霜，甜香濃郁，是美式早餐店的招牌點心之一。
司康（Scone）：Scone相傳是葡萄牙的傳統糕點，後來傳到英國，又叫英式鬆餅，質感鬆軟，在英式下午茶很常見，搭配藍莓乾果或者草莓醬最好吃~
布里歐（Brioche）：布里歐是法國的甜點，口感外酥內嫩，奶味和蛋香味十足，有點像我們說的小餐包，常用作佐餐的甜點。
圓麵包（Schrippe）：德國人佐餐時的小麵包，一般烤好後還不到250克。平常可以當早餐，像吐司一樣抹上黃油或果醬來吃。
佛卡夏（Focaccia）：字源來自拉丁文，意思是「用火烤製」。源於古羅馬時代的義大利熱那亞，扁平厚實，常淋上橄欖油，帶點鹹香，是披薩最早的雛形。
比塔餅（Pita）：字源來自希臘文，意思是「餡兒餅」。它是中東餐廳裡很常見的麵包，中間可撕開夾層，沾咖哩或包裹餡料非常入味。
潘妮朵尼（Panettone）：源自義大利，是聖誕節應景的發酵甜點麵包。麵包芯裡摻有糖漬果乾，因此也叫「聖誕大麵包」，配一杯氣泡酒，是義大利人過節時的經典組合。
結語
從法語裡的「棍子」與「新月」，到希臘文裡的「餡兒餅」、拉丁文裡的「用火烤」，每一款麵包的名字，背後幾乎都有一段跨越語言與文化的身世。下次點餐時，不妨用這些更精確的說法，說不定還能跟麵包師聊上兩句它們的來歷。
English Corner
whole wheat bread /hoʊl wiːt bred/：全麥麵包
sourdough bread /ˈsaʊərdoʊ bred/：酸種麵包
loaf /loʊf/：一條（整條未切片的麵包）
baguette /bæˈɡet/：法式長棍麵包
croissant /krwaˈsɒ̃/：牛角包（可頌）
bagel /ˈbeɪɡəl/：貝果
focaccia /foʊˈkɑːtʃə/：佛卡夏麵包
pita /ˈpiːtə/：比塔餅
pretzel /ˈpretsəl/：蝴蝶脆餅
panettone /ˌpænəˈtoʊni/：潘妮朵尼（義式聖誕麵包）
tortilla /tɔːrˈtiːə/：墨西哥薄餅
cinnamon roll /ˈsɪnəmən roʊl/：肉桂卷 @*
作者簡介：老哈利在中國大陸有超過15年的一線教學經驗，曾在新東方英語等英語培訓機構教授雅思、托福等課程，並創辦自己的英語培訓學校，所開設之「中老年實用英語班」廣受學員歡迎。移民美國後特在此開設「新移民實用美語」欄目，希望您在此學到英語教科書上不教的、免費英語班上外教不講的一些最實用的零基礎英語，助您儘快融入北美社區生活。
來源：大紀元：https://www.epochtimes.com/b5/26/9/11/n14847603.htm
