【大紀元記者薛明珠菲利蒙報導】愛飛揚中文學校9月14日（週一）晚間在Fremont舉辦2026年秋季班首堂課暨免費體驗活動，邀請TCML學員透過生活會話、美食、歌唱及文化體驗學習華語。
校長單聖玲（右）與活動主持人沈建飛。（薛明珠/大紀元）
校長單聖玲表示，9月14日是今年秋季班第一堂課，由於適逢中秋節前夕，學校特別將開學課程與節慶活動結合。
她強調，愛飛揚的華語教學重視「生活化」，課程內容與食、衣、住、行、育、樂密切結合，希望學員不只是學習課本上的中文，也能將華語運用在實際生活中。
活動首先介紹愛飛揚的課程特色，包括生活會話、歌唱及飲食文化，並安排學員共進晚餐。現場準備滷肉飯、仙草凍、愛玉凍，以及臺灣鳳梨酥、大溪豆干等特色食品，參加者還動手製作紅豆車輪餅及冰皮月餅，透過美食體驗認識臺灣飲食與生活文化。
課堂上，不同程度的學員以中文進行自我介紹，分享自己的背景、喜愛的食物及學習中文的原因。剛從San Carlos搬到Fremont的學員易夢（Imani）表示，自己喜歡吃火鍋，並嘗試用中文說明火鍋中的麵條、蔬菜、雞肉及麻辣鍋底等食材。
來自秘魯的學員佩卓（Pedro Mogollon）則用中文介紹自己。（薛明珠/大紀元）
來自秘魯的學員佩卓（Pedro Mogollon）則用中文介紹，自己在美國生活25年了，最初因商務旅行開始學中文，在體驗到用中文與人交流所建立的連結後，他更有動力持續學習。
退休學員Jennifer。（薛明珠/大紀元）
退休學員Jennifer表示，愛飛揚的老師教學認真、專業，雖然課堂中也會安排美食、遊戲及輕鬆互動，但在正式學習時仍相當重視課業與練習。她形容課程是「教學認真，其它方面輕鬆有趣」。
單聖玲表示，愛飛揚的課堂形式較為彈性，教師會鼓勵每一位學員開口，讓不同程度的學生都能參與。
歌唱也是愛飛揚華語教學的一項特色。單聖玲表示，今年藍可俐（Clarissa）及馬亞龍（Alexander）兩名學生，晉級僑委會「2026年全球僑校學生暨僑生歌唱大賽」總決賽。當晚馬亞龍也以臺語演唱《情字這條路》和《安平追想曲》。
馬亞龍親手製作麻婆豆腐。（薛明珠/大紀元）
25歲、在特斯拉工作的馬亞龍，當天也親手製作麻婆豆腐，帶到現場與大家分享。他表示，自己先觀看中文料理影片學習做法，再到華人超市購買辣椒、泡椒、泡薑、豆豉等食材，在家嘗試製作。
他說，原本覺得麻婆豆腐並不容易製作，但完成後品嘗，認為味道已相當接近自己熟悉的道地風味，也讓他在料理過程中進一步接觸中文及中華飲食文化。
此外，學校也鼓勵學生參加11月8日舉行的華語文能力測驗。現場並介紹學校明年1月的臺灣文化體驗行程，預計安排7天旅遊，走訪臺北、臺中、臺南及高雄，讓學員將課堂所學帶入實際生活，透過旅行進一步認識臺灣語言、飲食與文化。
當晚活動最後安排學員分組，讓新生及試課者實際體驗愛飛揚的上課方式。
學員在愛飛揚中文學校秋季班開課活動中排隊取餐，品嚐滷肉飯及臺灣特色美食。（薛明珠／大紀元）
左起：副校長Esther、舊金山灣區大學學生生活經理Michael Leinhos、校長單聖玲、活動主持人沈建飛。（薛明珠/大紀元）
