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墨西哥卷餅

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美食天地

金黃酥脆 美味的牛肉餡玉米捲餅

市售的墨西哥卷餅套裝(taco kits)雖然方便,但是調味包平淡無味,裡面的玉米脆餅也味道不足,又容易開裂。

  1. 美食天地

    剩飯這樣烹調 好吃不止一點點(下)

    還在為家中的剩米飯發愁嗎?很多菜餚吃剩後再重新烹調,都不會重現高光時刻了。但剩米飯卻不同,我覺得米飯的「春天」是從剩米飯開始的,下面的剩米飯食譜證明了這一點。

  2. 美食天地

    墨西哥莎莎醬講究新鮮口感 哪種番茄最適合?

    如果你手邊只有這類多汁的番茄,又需要製作莎莎醬,還有補救的辦法:把它們切開,用勺子或手把裡面的盛著果汁的囊袋和番茄籽摳出來,把剩下的果肉切丁,放在過濾碗中把汁水瀝乾即可備用。