小編語：「Pinch of Nom」在歐美社群以「瘦身美食」而享有盛名。不用吃著平淡無味的低卡料理，也可以滿足味蕾並健康瘦身，社群內的食譜受到很多人試驗，確實也讓大家「瘦身有成」！
下面介紹的「摩洛哥式香料鮭魚」就是一道低卡高蛋白的主食，只要一只烤箱就可以完成烹飪大事，料理過程簡單易做，想要品嚐異國瘦身料理的你可不要錯過了！
摩洛哥式香料鮭魚
在Pinch of Nom，我們最喜歡的一句話就是「會游泳，就會瘦」，也因此魚肉便成為我們最輕盈的主食。這道結合摩洛哥香料的鮭魚不僅富含蛋白質，還能帶來充足的飽足感，聰明地融合了摩洛哥和魚肉的精緻風味。
儘管乍看之下很複雜，實際的製作過程卻非常簡單，這也使它成為快速又精巧的晚餐選擇。
烹煮時間：20分鐘
份量：4份（275大卡／每份）
無麩質飲食：適用
料理方式：烤箱
材料
1顆紅甜椒，去籽並切丁
1顆黃甜椒，去籽並切丁
1顆紅洋蔥，切丁
低卡路里的噴霧式食用油
海鹽和新鮮研磨的黑胡椒
4塊帶皮鮭魚片
1顆萊姆
混合香料
2茶匙薑粉
1茶匙孜然粉
2茶匙香菜粉
1茶匙肉桂粉
1茶匙白胡椒粉
1⁄2茶匙多香果粉
1⁄2大匙薑黃粉
作法
1.將混合香料的原料均勻混合，置於一旁。
2.將烤箱預熱至200°C（對流式烤箱180°C，瓦斯調至第6格）。
3.將甜椒和洋蔥放在烤盤上，噴些低卡路里的噴霧式食用油，以鹽和胡椒來調味。
4.在每塊魚片上都覆蓋一層混合香料，並放到烤盤上（也可以將剩下的混合香料保存在密封容器裡，擇日再使用）。
5.將萊姆從長邊對切，將其中一半切成8片。在每片鮭魚上放2片，以些許鹽調味。將剩下的萊姆汁擠在魚片上。
6.將烤盤放入烤箱中，烹煮20分鐘（或直到魚完全熟了為止）。
7.從烤箱中取出，搭配烤蔬菜一起享用。
本文摘自：《吃樂好瘦的饗瘦美味聖經：風靡歐美的100道「低熱量×高飽足×超美味」居家瘦身料理，前所未見的健康佳餚！》，尖端出版提供。
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