【2022年10月15日訊】（Carolyn Casner, EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）由冰凍香蕉、花生醬和純素巧克力（vegan chocolate）做成的巧克力香蕉凍是完美的低卡零食，一口就可以放到嘴裡。這道簡易甜點很適合保存在冰箱冷凍室裡，所以可以提前做好，在想吃甜食的時候隨手取得。
純素巧克力香蕉凍
操作時間：30分鐘
總時間：2小時30分鐘
可製作24個
【材料】
3根大而結實的香蕉
1/4杯天然花生醬（顆粒型或爽滑型均可）
3/4杯純素巧克力片
【作法】
1. 香蕉去皮，縱向切成兩半。在每一半上塗上花生醬。再把兩半合在一起做成香蕉「三明治」。
2. 將每隻香蕉「三明治」橫向切成8個圓型小塊。把切好的香蕉放在鋪有烤盤紙或蠟紙的烤盤上，冷凍至少2個小時或過夜。
3. 把巧克力片放在可以在微波爐使用的碗裡，高溫加熱，每次15秒，直到融化（共需1到1.5分鐘）。將每塊冰凍香蕉的一半蘸上融化的巧克力，放回烤盤紙或蠟紙上靜置，直到巧克力凝固。如果不立即食用，需要放回冰箱的冷凍室。
提前製作：製作好後可以放入有蓋的容器，在冰箱中冷凍保存一個月。從冰箱裡取出即可享用。
每份的營養成分：56卡路里，總脂肪：3克，飽和脂肪：1克，膽固醇：0毫克，碳水化合物：8克，纖維：1克，總糖：5克，添加糖：3克，蛋白質：1克，鈉：12毫克，鉀：95毫克，磷：20毫克，鐵：0毫克，葉酸：6微克，鈣：4毫克，維生素A：11國際單位，維生素C：28毫克，維生素D：0國際單位。
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。
本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Looking for a Low-Calorie Snack? Make These Banana Bites。
